Lubię robić własną pizzę, mogę używać składników, które lubię, i żadnej, której nie lubię. Pizza to coś w rodzaju gorącej kanapki z otwartą twarzą, praktycznie wszystkie składniki, które są dobre w gorącej kanapce z otwartą twarzą, będą również dobre na pizzę. Możesz użyć dowolnego rodzaju sosu, większość ludzi używa tylko sosu na bazie pomidorów, ale każdy sos, który ci się spodoba, zadziała. Często lubię sos BBQ, co dziwne, nie lubię sosu BBQ na BBQ, ale lubię to na pizzy.

Jeśli chcesz zrobić pizzę z sosem jabłkowym i plastrami brzoskwini, z serem cheddar, powinieneś to zrobić.

Film pokazuje, jak zrobić pizzę, jeśli masz gotowe ciasto, ale reszta składników jest przygotowywana podczas filmu. Jeśli się spieszysz, możesz zrobić to szybciej niż ja, ale oczekuj od 15 do 20 minut na zrobienie całej pizzy od podstaw (ish).

Na tej pizzy nie ma mięsa, ale jeśli włożę na nią mięso, zwykle gotuję mięso, gdy rozwałkowuję ciasto. Mięso chłodzi się, podczas gdy ciasto trochę się podnosi, a to trwa tylko kilka minut dłużej. Czas gotowania trwa około 20 minut, ale zależy to od ilości dodanych składników. Jeśli jest naprawdę gruby, może potrwać kilka minut dłużej, jeśli jest to tylko ser, może być gotowy kilka minut wcześniej. Lubię czas 20 minut przy 420 stopni jako czas podstawowy.

Składniki:

1 lub 2 funtów ciasta do pizzy, możesz zrobić jedną dwufuntową piłkę z 2 jednofuntowych piłek na dużą pizzę.

Mąka (lubię mąkę z mąki kukurydzianej), potrzebujesz mniej niż łyżki stołowej.

Sos 1-2 kubki zwykle (lubię BBQ i marinara), używaj tego, co lubisz.

Polewy (lubię grzyby, cienkie plastry), inni ludzie jak kostki lub duże kawałki)

Ser Mozzarella jest najbardziej popularny, około pół funta za jedną pizzę, funt za dużą.

Lubię też dodawać tarty twardy ser, taki jak parmezan lub romano, a czasem nawet startego czosnku na pyszną pizzę. Dodaję też przyprawy, takie jak czarny pieprz, oregano i bazylia, które należą do moich ulubionych.

Kamień do pizzy lub talerz ułatwiają pracę, nakładam na niego bardzo lekką warstwę oleju, aby zapobiec przywieraniu, tylko trochę jest najlepsze. Niektórzy ludzie mogą obracać ciasto, ale uważam, że kołysanie jest łatwiejsze, myślę, że kołek o większej średnicy będzie łatwiejszy niż mniejszy, ale każdy zrobi to i słyszałem nawet o ludziach używających butelek wina, kiedy nie mogli znaleźć wałka.

Toczenie ciasta jest prawdopodobnie najtrudniejszą częścią dla większości ludzi, ale jeśli klęczysz ciasto i rozciągniesz je, jak widzisz, robię to na filmie, ciasto będzie bardziej skłonne do współpracy podczas toczenia. Podczas rozciągania ciasta, aby pasowało do patelni, jedną ręką trzymaj ciasto pośrodku, albo będzie miało tendencję do zbytniego myślenia w środku i zbyt grubego na obwodzie.

Uważam, że duża szeroka łyżka jest najłatwiejsza do równomiernego rozłożenia sosu, ale może nie mieć to większego znaczenia.

Zwykle lubię cienkie plasterki polewy, ale czasami robię grubsze, grubsze polewy o różnym rozmiarze. Na pizzę można umieścić prawie wszystko, ale uważam, że trzymanie się poniżej 4 składników jest najlepsze.

Prawie zawsze zetrzam ser, ale można też pokroić lub pokroić ser, wszystko działa.

Czas pieczenia jest nieco inny, większość ludzi chce chrupiącej skorupy i chce, żeby ser się stopił. Używam 420 stopni, umieszczam pizzę na dnie piekarnika (niski stojak) i około 20 minut na przeciętną pizzę, że czas może wydłużyć się nawet o 5 minut, jeśli zrobisz dużą pizzę i / lub więcej polewy.

Chłodzenie, musi ostygnąć co najmniej 5 minut, może to być najtrudniejsza część. Czasami czekam na dodanie przypraw lub twardego sera po upieczeniu.

Cięcie jest najłatwiejsze przy dużym kole do pizzy, ale jeśli go nie masz, zrobi to duży nóż.

W drugim filmie możesz zobaczyć, jak robię dwie różne pizze w ciągu dwóch minut dzięki fotografii poklatkowej.

Kieszonkowe dzieci: