Zawiera bogate warzywa, naturalne nasiona itp

Kieszonkowe dzieci:

Krok 1: KERALA SAMBAR

Sambar to popularne danie z południa Indii. Jest to danie wegetariańskie zwykle podawane z ryżem na parze, bezczynnie, dosa itp.

Jest to zdrowe danie, ponieważ zawiera prawie wszystkie warzywa, naturalne nasiona. I nie dodaje się do niego żadnych innych składników chemicznych.

Krok 2: Składniki

• Tarty kokos - 200 g
• Mała cebula - 50 g lub (5 - 6 sztuk)
• Czosnek - 4 ząbki
• Czerwone chili (suszone) - 20 g (10 sztuk)
• Nasiona kolendry - 20 g
• Czarny pieprz - 1/4 łyżeczki do herbaty
• Nasiona kozieradki - 1/2 łyżeczki do herbaty
• Chana Dal (gram Split Bengal) - 1 łyżka do herbaty
• Kminek - 1 szczypta
• Asafetida - 10 g
• Liście curry

• Olej kokosowy - 100g

• Groszek split gołębi - 150 g
• Dynia - 150 g
• Elephant Foot Yam - 150 g
• Dynia woskowa - 200 g
• Okra (damskie palce) - 100g
• Pałka Warzywna - 100g
• Cebula Duża - 150 g (1-2 sztuki)
• Pomidor - 150 g
• Tamaryndowca - 50 g
• Nasiona gorczycy - 1/2 łyżeczki do herbaty
• Kurkuma w proszku - 1/2 łyżeczki do herbaty
• Sól - zgodnie z wymaganiami

Krok 3: Etap przygotowania - 1

Rozgrzej olej na patelni, gdy stanie się gorący, dodaj Asafoetida. Po pewnym czasie dodaj do tego czosnek, cebulę, kozieradkę, chana dal, pieprz, czerwone chili, nasiona kolendry i curry. Mieszaj, aż mieszanka uzyska brązowy kolor, a następnie dodaj do niej wiórki kokosowe. Kontynuuj, aby stać się brązowym. Następnie dodaj do niego kminek i pozwól mu ostygnąć. Zmiel mieszankę za pomocą młynka i zrób pastę.

Krok 4: Etap przygotowania - 2

Weź około 1 litra wody do garnka. Po ugotowaniu wody włóż do niej groszek / dal Gołębie. Po ugotowaniu dal dodaj warzywa takie jak Dynia, Dynia Woskowa, Okra Palce Damskie, Pałka Warzywna, Cebula Duża, Pomidor, Yam Elephant Foot. Dodaj również kurkumę w proszku i sól. Poczekaj, aż warzywa się ugotują, a następnie dodaj tamaryndę. Następnie dodaj do tego zmieloną mieszankę.

Krok 5: Etap przygotowania - 3

Weź jeszcze jedną patelnię, dodaj trochę oleju kokosowego, a kiedy zrobi się gorąco, dodaj czerwone chili, musztardę i liście curry. Dobrze wymieszaj, aż się ugotuje. Następnie miks bezpośrednio dodaje się do puli sambar.