Krok 1: Zrób ciasto i przygotuj patelnię

Używam tylko mieszanki ciasta Duncan Hines

Przygotuj ciasto zgodnie z zaleceniami na pudełku - z kilkoma zmianami:

* Jeśli chcesz, aby wysokość warstwy wypełniała patelnię, dodaj do ciasta prawie 1/2 szklanki bardziej suchej mieszanki. (Duncan Hines zmniejszył rozmiar swojego pudełka i teraz trzymam otwarte pudełko każdego smaku mieszanki w pojemnikach Tupperware, więc mogę dodać trochę za każdym razem, gdy robię ciasto. Musi to być około 18 uncji i zmniejszyło się do 15,25 uncji) W przeciwnym razie twoje ciasta będą krótkie.

* Piec na 325 zamiast 350. To pozwala ciastu piec wolniej i podnosić więcej.

* Mieszaj na wysokim poziomie przez co najmniej 5 minut, aż ciasto będzie gładkie i grube

* Nie smaruj patelni - zamiast tego wyłóż spód papierem woskowym. (Połóż pustą patelnię na kartce papieru woskowego i obrysuj dolną część. Następnie odetnij papier i połóż go na patelni.)

Patelnia na obrazku to patelnia Wilton 11 X 15, w której znajdują się dwie mieszanki. Możesz użyć 2 mieszanek tego samego smaku lub 2 różnych smaków, jak pokazano powyżej. Jeśli robisz ciasto z dwoma smakami, po prostu przeciąć linijkę na 11 cali i owinąć w papier woskowy. Umieść rozdzielacz na środku patelni, aż wlejesz oba ciasta. Następnie ostrożnie wyjmij rozdzielacz i włóż ciasto do 325 piekarników i piecz przez co najmniej 30 minut.

Zawsze używam tej patelni, ponieważ dwie miksy doskonale ją wypełniają i tworzy ładną, wysoką warstwę (2 cale). Jeśli użyjesz tylko jednego miksu na patelni 9 x 13, nie będzie on tak wysoki. 11 x 15 z łatwością obsługuje 24, a jeśli nie potrzebujesz tak dużo, wyślij do domu resztę domu!

Kieszonkowe dzieci:

Krok 1: Izoluj strony

Przed włożeniem patelni do piekarnika, zwilż pasek materiału wycięty z ręcznika kąpielowego, owinąć go wokół zewnętrznej części patelni i przypiąć. Dzięki temu boki patelni nie stają się zbyt gorące. Twoje krawędzie nie będą twarde, a boki ciasta będą piec w tym samym tempie co środek, a ciasto będzie bardziej wyrównane. (Możesz także kupić paski izolacyjne, gdzie kupujesz zapasy ciasta).

Krok 2: Sprawdź, czy ciasto jest gotowe

Po 30 minutach przetestuj ciasto. Sprawdź, czy wykałaczka jest czysta, a krawędzie dopiero zaczynają odrywać się od patelni.

Krok 3: Odwróć patelnię do ciasta na stojak chłodzący.

Położyć czysty ręcznik do naczyń na stojaku chłodzącym. Gdy ciasto wyjdzie z piekarnika, połóż ręcznik i stojak chłodzący na wierzchu patelni. Ostrożnie odwróć wszystko, aby patelnia spoczywała na wieszaku z ręcznikiem, upewniając się, że się nie poparzysz. Pozostawić do ostygnięcia, przykrywając patelnię. Delikatnie unieś patelnię i poczekaj, aż ostygnie.

Krok 4: Umieść ciasto na desce do ciasta

Po całkowitym ostudzeniu odłóż z powrotem patelnię na ciasto, odwróć patelnię. Podnieś ręcznik. Wyśrodkuj deskę na ciasto na patelni, ponownie odwróć patelnię i podnieś patelnię z ciasta. Delikatnie zdejmij papier woskowy i jesteś gotowy do lodu z okruchami!

Krok 5: Płaszcz okruchowy

Recepta na lukier:

2 funtowy worek cukru pudru Domino

1 ½ szklanki Crisco

¼ łyżeczki czystej wanilii

½ szklanki wody

1/8 łyżeczki masła

1/8 łyżeczki soli

Połącz Crisco, czystą wanilię, sól, masło i trochę cukru pudru i wymieszaj, aż będą dobrze wymieszane. Następnie dodaj wodę i resztę cukru pudru. Mieszaj na niskiej prędkości, aż się wymieszać. Następnie ustaw mikser na wysoką prędkość przez 5 minut.

Używam tylko cukru pudru Domino i skrótu marki Crisco.

Teraz umieść niewielką ilość oblodzenia w misce. Dodawaj trochę wody i mieszaj. Dodawaj trochę wody, aż będzie konsystencja chłodnego bata. Następnie rozłóż cienką warstwę na całym cieście, upewniając się, że została całkowicie zamknięta. Pozostawić do wyschnięcia na co najmniej 24 godziny. Zapieczętuje to wilgoć i pozostawi okruchy z oblodzenia.

Przechowywać ciasto bez przykrycia.

Krok 6: Ice Cake and Roll It Smooth.

Po co najmniej 24 godzinach (jeśli chcesz, możesz zrobić to z wyprzedzeniem o dwa dni) rozłóż cienką warstwę oblodzenia na cieście, próbując wypoziomować nierówne powierzchnie i zdobądź je tak gładko, jak to możliwe za pomocą szpatułki z lukrem.

Niech ciasto usiądzie 20 minut aby umożliwić tworzenie się skorupy. (jeśli będziesz czekał dłużej, skorupa nie pozwoli ci go wygładzić).

Użyj wałka do pizzy, a BARDZO DUŻO przewiń go na wierzch i boki ciasta, aż będzie tak gładki, jak chcesz.

Krok 7: Przenieś projekt

Jeśli masz projekt, którym chcesz udekorować ciasto, zdobądź jego kopię w wybranym rozmiarze.

Odwróć go, aby pracować nad lustrzanym odbiciem.

Przykryj ją kawałkiem papieru woskowego i prześlizgnij się po obrazie białym lukrem, używając końcówki o rozmiarze nr 1.

Podnieś papier woskowy i delikatnie połóż go na torcie, stroną do polewania w dół. (Teraz obraz jest skierowany we właściwą stronę).

Delikatnie wygładź wszystkie linie śledzenia palcem.

Ostrożnie zdejmij papier woskowy i zostawisz za sobą projekt, który prześledziłeś!

Krok 8: Zakończ dekorowanie

Zazwyczaj używam napiwku, aby wypełnić moje projekty (# 14 lub # 16)

Używam końcówki # 3 do pisania

Używam końcówki # 18 do granic

Ciasto przechowywać niepokryte do krojenia. Oblodzenie utrzyma ją w świeżości, a jeśli ją zakryjesz, wilgoć może spowodować uruchomienie kolorów oblodzenia.