Czy po prostu wsypałeś do oleju kosz z ręcznie ciętymi frytkami, a potem uświadomiłeś sobie, że nie masz żadnego „sosu amerykańskiego”? Cóż, możesz zrobić aioli z bazylii lub możesz zrobić od 20 do 30 minut, aby zrobić dobry substytut koty z pasty pomidorowej w puszkach.

Kieszonkowe dzieci:

Krok 1: czego potrzebujesz

Kogo żartujemy, jeśli zabrakło Ci podstawowych rzeczy, takich jak ketchup, to nie będziesz miał koncentratu pomidorowego. Ale jeśli masz szansę, oto co musisz z tym zrobić:

12-uncja pasta pomidorowa

1 / 4c destylowanego octu (tym razem zrobiłem mieszankę destylowanego i białego octu winnego)

1 / 4c wody

3 / 4c cukru

1 TB soli

1/2 łyżeczki cebuli w proszku

1/2 łyżeczki czosnku w proszku

1/4 łyżeczki czerwonej papryki

1/8 łyżeczki ziela angielskiego

Opcje:

Wiele, wiele opcji. Wrzuć dowolne dodatki. Gorące proszki pieprzowe, zioła, różne octy, zastąpić wodę piwem lub winem lub burbonem. Rób co chcesz.

Wymieszaj wszystkie składniki razem. Ubij go trzepaczką i przenieś do garnka na kuchence.

Krok 2: Gotuj

Doprowadź mieszankę do lekkiego duszenia i pozwól jej gotować przez 15 do 30 minut (aż osiągnie żądaną grubość). Mieszaj co kilka minut. Dostosuj sól zgodnie z potrzebami.

Krok 3: Przechowywanie

Wlej schłodzony sos do czystego szklanego słoika lub do wyciskanej butelki. Podobnie jak w przypadku każdej zupy lub sosu, smakuje lepiej po dniu lub dwóch, ponieważ mieszanka soli i przypraw.