Khandvi to bardzo znane danie z gudżarati, wytwarzane z mąki gramowej lub besanu. To bardzo lekki i zdrowy przepis na herbatę.

Kieszonkowe dzieci:

Krok 1: Przepis

Składniki:

Gram Flour - 1 szklanka

Twaróg - ½ szklanki

Sól - jak na smak

Green Chilly - 1

Ajwain, nasiona gorczycy, białe nasiona sezamu, kurkuma w proszku - ½ łyżeczki

Olej - 1 łyżeczka

Wiórki kokosowe + Nasiona granatu - Do ozdabiania

Metoda:

1. Weź 1,5 filiżanki wody do miski. Dodaj twaróg i zmiksuj go. Dodaj gram mąki i dokładnie wymieszaj.

2. W Kadai zalej ciasto i gotuj na średnim ogniu. Dodaj wszystkie przyprawy, z wyjątkiem nasion gorczycy i sezamu. Gotuj, aż ciasto zostanie właściwie ugotowane. Przetestuj, rozprowadzając ciasto na płaskiej, nasmarowanej powierzchni. Jeśli równomierny płaszcz zostanie usunięty, ciasto jest gotowane. Rozłóż całe ciasto na nasmarowanych talerzach i pozwól mu ostygnąć. Wytnij paski khandvi i zrób bułki.

3. Do hartowania podgrzewaj niewielką ilość oleju i rozpylaj nasiona gorczycy i posiekaj zielone chłodne. Wyłącz płomień i dodaj nasiona sezamu. Rozprowadź ten tempering na rolkach Khandvi i udekoruj pestkami kokosa i granatu. Khandvi jest gotowy do służby.