To pierwszy z serii potraw arabskich. Nauczyłem się tego od mojej ciotki, Amy Najat, gdy była w Kalifornii.

Dlaczego warto rozważyć uczynienie tego instruktażowym? Cóż, każda oddychająca istota lubi jedzenie. Łączymy czułość i troskę z karmieniem, być może z powodu rodzących się pomysłów pielęgnacyjnych. Więc następnym razem, gdy chcesz poznać kogoś lepiej - gotuj! To nie jest trudne i naprawdę docenią wysiłek. W naszych czasach, kiedy konsumpcja - a nie produkcja - jest normą, tworzenie własnego jedzenia jest zaskakujące … zaskakujące!

Biorąc pod uwagę mój brak doświadczenia w gotowaniu, mogę zaświadczyć, że ta uczta jest dość bezpiecznym zakładem na pierwszą kolację w stylu arabskim / irackim. Jeśli lubisz kurczaka, ale nienawidzisz tego, jak gotowanie w piekarniku może sprawiać, że wydaje się suche i bez smaku, to jest świetna potrawa, którą możesz spróbować. Ten Tashreeb Dijaj (dosłownie namoczony kurczak) ma słodko-kwaśny smak, który jest wyraźnie etniczny i bardzo sycący.

Kieszonkowe dzieci:

Krok 1: Znajdź swój lokalny sklep arabski

Rozejrzyj się. Nie, naprawdę, rozejrzyj się wokół. W całym kraju są arabowie i lubią jeść. Bez względu na to, gdzie mieszkasz, istnieje duże prawdopodobieństwo, że znajdziesz sklep arabski w pobliżu.

Jeśli jesteś w San Francisco CA, mogę polecić Salal's Halal Meat Market. Będzie miał wszystkie odpowiednie przyprawy i bardzo dobre świeże mięso.

Jeśli jesteś z Ann Arbor MI, wtedy Jerozolimski Rynek jest twoim bezpiecznym zakładem.

Dobrym sposobem na znalezienie sklepu arabskiego jest przeprowadzenie wyszukiwania słów kluczowych za pomocą Google Maps. Kliknij zakładkę Znajdź firmę i wprowadź swój numer kierunkowy. Na przykład, jak możesz znaleźć arabski sklep gdzieś, nie spodziewałbyś się, że poszukuję sklepu w Kansas City. Sprawdź zdjęcie 2, aby uzyskać wyniki.

Sklep najprawdopodobniej będzie wyglądał jak ten w SF na obrazku 1. Orzechy, wiem …

Krok 2: Zbierz składniki

Teraz musisz zebrać składniki.

Aby to zrobić, musisz:

1) Noomy Basra. W przeciwnym razie znany jako suszona cytryna

2) Melasa z granatu.

3) Mały makaron

4) Chleb grubej pity.

5) Oliwa z oliwek

6) Udka z kurczaka

7) Sól / Pieprz / Kmin / Przyprawa do smaku.

Opcjonalny:

8) Cebula

9) Pomidor

10) Papryka

Większość z tych materiałów można zebrać w sklepie arabskim z kroku 1. Kontynuujmy …

Krok 3: Spice the Meat

Gotowanie to rozmieszczenie składników w czasie przetwarzane przez selektywne ogrzewanie. Ten posiłek jest dość prosty w swoim procesie, ale przejdźmy do tego:

Jeśli twój kurczak nie był wstępnie oskórowany, musisz je oczyścić. Powinieneś zabrać swoje udka z kurczaka i rozebrać je na całą skórę. Umieść go w dużej misce. Użycie noża do obierania pomoże ci uzyskać dobrą przyczepność.

Teraz, gdy twój kurczak jest wyczyszczony i umieszczony w misce, możesz dodać swoje przyprawy jak na zdjęciu pierwszym. Dodaj 1/4 szklanki melasy z granatu na cztery nogi kurczaka. Na dodatek zalej kilka łyżek stołowych oliwy z oliwek, aby przykryć i rozłożyć przyprawy, które dodasz.

Na tym dusznym bałaganie z kurczaka, melasy z granatu i oliwy z oliwek dodasz trochę soli, około 1 łyżki stołowej sumaka na każdą nogę. Dodaj do smaku kminek i pieprz mielony, jeśli chcesz.

Teraz powinieneś włożyć tam swoje ręce i wymieszać wszystko, pozwól tej misce usiąść na boku. Następnym krokiem jest przygotowanie ostatecznego układu.

Krok 4: Ułóż swoje składniki

Powinieneś mieć miskę zapiekanki lub szklaną miskę piekarnika, a twój chleb u boku. Zacznij od podgrzania piekarnika do 350oF.

Wlej trochę oliwy z oliwek, aby pokryć dno naczynia. Teraz powinieneś wziąć chleb i rozerwać go na kawałki i przystąpić do nakładania dna naczynia, abyś nie mógł go przejrzeć. Gdy chleb pokryje całe dno talerza, możesz zacząć dodawać bryły. Dodaj paprykę, cebulę i na zawsze weź miskę z kurczakiem i zacznij układać nogi we wzór za każdym razem zmieniając kierunek. Sprawdź obrazek 5, aby uzyskać pomysł.

Zdjęcie 6 to przekrój poprzeczny tego, jak wygląda wysuszona cytryna w środku, właściwie NIE jecie ich, ani nie wkładacie ich do krojenia. Dodajesz je całe, jak małe piłki golfowe. Po umieszczeniu kurczaka po każdej ścieżce dodaj suszoną cytrynę między nogami.

Teraz jesteś już prawie gotowy, wlej resztę sosu, który pozostał w misce z kurczakiem, na wierzch kurczaka i posyp ostatnią odrobinę sumaka na wierzchu. Owiń go teraz folią, piekarnik powinien być gorący. Wrzuć go na drugą półkę i pozwól mu gotować przez 30–45 minut.

Krok 5: Kolacja

To nie jest krok, ale raczej sugestia. Jedzenie jest smaczne i dobre. Ale przyjaźnie trwają znacznie dłużej. Gotuj dla przyjaciół. Albo jeśli nie masz, gotuj, by zaprzyjaźnić się … to naprawdę pomaga. A ten kurczak Tashreeb to dobry początek.

Kolejną zaletą gotowania dla przyjaciół jest to, że możesz zrobić resztę posiłku, kiedy będziesz robił danie główne.

Podczas tworzenia tego instruktażu zrobiliśmy kurczaka Tashreeb i trochę niesamowitej sałatki.

Super Awesome Salad Ingredients:

Czerwona sałata rzymska

Orzechy włoskie

Ser feta

Gruszka

Czerwona i zielona papryka

i Cebula

Mam nadzieję, że spodobało Ci się to, a teraz gotuj!