Całkowity czas: 35 minut

Czas przygotowania: 10 minut

Czas gotowania: 25 minut

Obsługa: 4

Składniki:

-2 dojrzałe papaje (niezbyt miękkie dla lepszej prezentacji)

-2 kawałki imbiru macierzystego w syropie, odsączone (należy zarezerwować 1 kg syropu imbirowego)

- 8 ciasteczek amaretti, grubo rozdrobnionych (lub dowolnego rodzaju słodkich ciastek, które preferujesz)

-3 łyżki rodzynek (opcjonalnie)

-1 limonka, sok i drobno posiekana skórka

-1/4 szklanki posiekanych pistacji

-1 łyżka lekkiego cukru muscovado (lub jasnobrązowego cukru)

-4 łyżki ciężkiej śmietany, plus dodatek do serwowania (dodatek można lekko słodzić, bić lub płynnie, jak wolisz)

Wskazówki:

1) Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F (200 stopni C).

2) Pokrój papaje na pół wzdłuż i zgarnij nasiona. Połóż połówki (ściętą stroną do góry) w dużym szklanym naczyniu do pieczenia i odłóż je na bok podczas przygotowywania nadzienia / polewy.

3) Wytnij imbir w cienkie zapałki. Połącz imbir ze zmiażdżonymi amaretti i rodzynkami w średniej misce. Wymieszaj sok z limonki, skórkę z limonki i dwie trzecie orzechów. Dodaj cukier i 4 łyżki śmietany. Dobrze wymieszaj.

4) Podziel nadzienie równomiernie między połówki papai. Skrop zastawionym syropem z imbiru i posyp pokrojonymi pokrojonymi orzechami. Piecz przez około 25 minut lub do czasu, aż papaja będzie delikatna. Podawać lekko ciepły z dodatkowym kremem.

Kieszonkowe dzieci: