Kombucha wydaje się być nowym napojem „it” (chociaż mieszkam w Bay Area, więc ta informacja może być stronnicza). Z wątpliwego pochodzenia, ta sfermentowana herbata ma pasjonujących się, którzy twierdzą, że wszystkie rodzaje korzyści dla zdrowia. Po prostu to lubię, ponieważ dobrze smakuje.

Kieszonkowe dzieci:

Krok 1: Uzyskaj Kombucha Starter

Możesz kupić drożdżowy starter w sieci (czasami błędnie zidentyfikowany jako grzyb) lub zdobyć go od przyjaciela. Możesz także spróbować wyszukać na forach sklepów ze zdrową żywnością.

Starter replikuje się w każdej partii, więc wystarczy jeden na całe życie. Wkrótce będziesz miał dość dla wszystkich, których znasz!

Krok 2: Zrób herbatę słoneczną

Dodaj dwie do pięciu torebek z herbatą (czarną lub zieloną) do trzech litrów wody. Pozwól mu stromić przez 8-24 godziny, w zależności od tego, jak bardzo ci się podoba.

Krok 3: Dodaj cukier

Dodaj 1 szklankę cukru do wody (starter karmi się cukrem, więc ostatni napój nie będzie tak słodki jak oryginał).

Krok 4: Dobrze wymieszaj

Tak jak powiedziałem, mieszaj dobrze, aż cały cukier się rozpuści.

Krok 5: Dodaj Kombucha Starter

Dodaj starter do herbaty wraz z pozostałym płynem z ostatniej partii kombucha.

Krok 6: Przykryj i zapisz

Przykryj czystą herbatą lub ręcznikiem papierowym i uszczelnij wokół obręczy gumką. Przechowuj w miejscu z dala od bezpośredniego światła słonecznego przez 7-14 dni (w zależności od tego, z kim rozmawiasz).

Kiedy czas się skończy, zacznij wszystko od nowa! Twój starter wyhoduje kolejną warstwę, którą możesz odkleić i użyć do drugiej partii (lub dać komuś innemu).