Orzeźwiający gin i tonik to idealny napój w upalny dzień lata. Ten instruktaż poprowadzi Cię przez proces tworzenia własnego ginrecipe. Aby uczynić go jeszcze bardziej satysfakcjonującym, niektóre z roślin zawartych w tym przepisie (i miejmy nadzieję, że twoje) zostały ręcznie wykarmione na świeżym powietrzu. Więc wyjdź tam, zbieraj i zróbmy trochę ginu!

Kieszonkowe dzieci:

Krok 1: Utwórz swój przepis podstawowy

Po pierwsze, aby nazywać je ginem, jałowiec musi być głównym składnikiem smakowym. Nie jesteś fanem jałowca? To twoja kreacja, więc możesz ją pominąć i stworzyć własnego smakowego ducha i nadać mu dowolną nazwę. Trzymam się dżinu, więc jałowiec był głównym składnikiem mojego przepisu. Dalej są kardamon i kolendra, wspólne dla prawie wszystkich ginów. Potem możesz stać się bardziej kreatywny. Mój przepis jest poniżej, ale dostosuj go, jak chcesz. To będzie podstawowy smak twojego ginu, a botanika, którą żerujesz, powinna uzupełniać te smaki. Wódka będzie podstawową podstawą dla tego ginu, więc będziesz też potrzebował tego.

Łyżka Juniper 1

Kardamon 1/2 łyżeczki

Kolendra 3/4 łyżeczki

Czarny pieprz 1/4 łyżeczki

Nasiona kopru włoskiego 1/4 łyżeczki lub bardzo drobny kawałek anyżu gwiazdkowatego (to potężna rzecz, trochę idzie daleko)

* te pomiary dotyczą 250 ml wódki

Krok 2: Pasze dla Twojej funkcji Botanicals

Wyjdź na zewnątrz! Jeśli chcesz zagrać bezpiecznie, zbierz trochę własnych ziół z ogrodu. Jeśli chcesz być bardziej ryzykowny, spójrz trochę dalej. Wyszedłem i zebrałem trochę kolcolistów. Pachnie słodkim kokosem i nadaje mu świeży, trawiasty, ogórkowy smak. Zebrałem też bazylię z mojego ogrodu. Ważne jest, aby upewnić się, że wiesz, co zbierasz, i że żerujesz odpowiedzialnie. Istnieje wiele książek, których możesz użyć, aby dowiedzieć się o smakach i roślinach, które można bezpiecznie żerować. Upewnij się, że masz taką książkę z tobą, aby zidentyfikować rośliny, gdy wychodzisz.

Krok 3: Maceracja - botanika i mieszanie alkoholu razem

Gdy już zdobędziesz wszystkie składniki, zmierz swoją wódkę i środki botaniczne i dodaj je do słoika. Dzięki próbom nauczyłem się, że szeroka szyja jest lepsza niż chuda później, kiedy trzeba przelać dżin przez sito. Wszystkie kawałki mogą utknąć w chudej szyi. Po dodaniu środków botanicznych do ducha, pozwól mu macerować przez co najmniej 24 godziny.

Krok 4: Odfiltruj bryły i ciesz się!

Gdy smaki z roślin mają czas na ekstrakcję, możesz przelać dżin przez sito, aby odfiltrować ciała stałe. Używam lejka, a sito umieszczone w czystej butelce działa najlepiej. Możesz użyć filtra kawy do drobniejszej filtracji, ale jeśli użyłeś dużych roślin, które nie powinny być konieczne. Dżin będzie zabarwiony, jak wszystkie dżiny przed destylacją. Wreszcie, weź trochę lodu, toniku i dodatków, aby uzupełnić swoje smaki i cieszyć się! Twoje zdrowie!