Zupa z makaronem Ramen to pyszna podstawa dla biednych studentów (i tych, którzy czują nostalgię), ale czy spojrzeliście ostatnio na fakty żywieniowe? Ramen zwykle zawiera takie wspaniałe składniki, jak MSG, mnóstwo soli, tłuszczu, pustych węglowodanów, a nie witiman w zasięgu wzroku.

Ale mówisz tak pyszne? (Mam dla ciebie jedno słowo, szkorbut).

Oto jak sprawić, by ramen (względnie) był zdrowy, jednocześnie nie niszcząc siebie.

Kieszonkowe dzieci:

Krok 1: Zbierz niezbędne towary

Ten posiłek ma tę zaletę, że jest szybki, tani, wegetariański i rozsądny pod względem odżywczym.

Będziesz potrzebować:

-Jeden pakiet makaronu Ramen (zrobią to odmiany standardowe lub organiczne).

Jeśli jesteś wegetarianinem, „orientalny” smak ramenu czasami nie zawiera żadnych składników zwierzęcych, zależy to od marki (Oriental Ramen nie jest weganem, ale marka Thai Kitchen na zdjęciu jest zwykle!).

-O zaokrąglonej 1/2 szklanki różnych mrożonych warzyw.

Niektóre, z których korzystałem w przeszłości, to: posiekany szpinak, zielona fasola, groszek, posiekana marchewka, kukurydza, edamame. Jeśli masz pod ręką świeże warzywa, działają jeszcze lepiej.

-Sos sos i / lub miso

-jajko

Opcjonalny

-Bardzo: pokrojony czosnek, zielona cebula, kolendra, pieprz, gorący sos

Krok 2: Szybko, gotuj trochę wody!

Zagotuj 2 szklanki wody, aby ugotować makaron.

Prawdopodobnie nie muszę tego mówić, ale nigdy nie wiesz: otwórz paczkę i znajdź małą paczkę przypraw i wyciągnij ją * przed * wrzuceniem makaronu. Wydaje się oczywista, ale łowi topiącą się przyprawę z wrzenia woda nie jest zabawna. Więc spójrz przed zrzuceniem.

Oto niekonwencjonalna część:

Gdy twój makaron jest nieco ponad połowę ugotowany, (jeszcze al-dente) zrzuć wodę do gotowania i osusz makaron. Umieść kolejne 2 szklanki wody na kuchence.

(Hej, po prostu odrzuciłeś dużo grubej skrobi i dużej ilości tłuszczu!)

Krok 3: Accessorize!

Włóż makaron z powrotem do drugiej porcji wody.

Dodaj swoje warzywa (zamrożone lub nie) teraz i pozwól im gotować trochę podczas pracy nad jajkiem.

Weź jajko i rozbij je do miski.

Gdy zupa wróci do pełnego wrzenia, powoli wlewaj jajko do zupy w wolnym strumieniu. Przesuwaj strumień wokół patelni, aby uzyskać małe wstążki jajka, które szybko gotują się we wrzącej wodzie.

Dodaj trochę smaku z paczki (nie za dużo, fuj) lub zrób własny sos sojowy, olej sezamowy, sól, bulion warzywny itp.

Teraz masz dobre źródło białka i trochę warzyw w ramenie (prawdopodobnie czujesz się już zdrowy).

Krok 4: Zakończ i udekoruj.

Wlej pyszne kluski z ramenu do miski! Ponieważ używałeś tylko trochę pakietu smakowego, twój makaron może potrzebować czegoś małego. Dodaj trochę pasty miso, sos tamari, sos chili, olej sezamowy, zieloną cebulę lub inny zdrowy aromat.

Teraz je zjedz!