Kulfi to indyjska wersja lodów, ale o wiele bardziej kremowa i gęsta niż zwykłe lody. Mango kulfi to indyjski deser mrożony na bazie mleka. To idealny czas, aby opublikować Mango Kulfi, ponieważ jest to sezon mango w Indiach. To jest powód, dla którego wybrałem mango. Rynek owoców jest pełen wszystkich odmian mango i jest to piękny widok. Lody Kulfi przynoszą ulgę w letnim upale.

Przedstawiłem tutaj technikę wytwarzania lodów kulfi bez formy Popsicle w kształcie kulfi. Technikę tę można dostosować nawet do dowolnego przepisu na lody.

Jeśli podoba Ci się ta instrukcja, zagłosuj na mnie:)

Kieszonkowe dzieci:

Krok 1: Składniki

Serwuje 6

Czas przygotowania - 15 minut

Czas gotowania - 5 minut

Składniki:

2½ - ​​szklanki mleka

¼ szklanki - mleko w proszku

½ szklanki - mleko skondensowane

(Użyłem domowego mleka skondensowanego, które wcześniej zamieściłem. Link do domowej receptury mleka skondensowanego znajduje się poniżej)

http: //www.instructables.com/id/Creamy-Condensed-M …

¼ szklanki) cukru

1 szklanka - miąższ mango

1 łyżeczka - proszek kardamonowy (opcjonalnie)

Wymagane narzędzia:

Mikser

Krok 2: Połącz

Pokrój mango na małe kostki.

Przenieś kostki mango do blendera.

Mieszaj mango, aż utworzą gładkie teksturowane puree bez grudek.

Krok 3: Część do gotowania

Zagotuj mleko.

Następnie dodaj mleko w proszku, mleko skondensowane i cukier i dobrze wymieszaj.

Doprowadź tę mieszaninę do wrzenia. Następnie gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 minuty, aż zgęstnieje.

Dzieje się tak, ponieważ po rozpuszczeniu cukru mleko staje się wodniste. Musimy to zagęścić.

Niech ostygnie do temperatury pokojowej.

Krok 4: Miąższ mango

Dodaj miąższ mango. Dobrze wymieszaj, aby miąższ mango dobrze się łączył.

Teraz podstawa lodów będzie miała grubą i kremową konsystencję.

Krok 5: Zamrożenie - pierwszy krok

Jeśli nie masz żadnej pleśni, nie martw się. Istnieje alternatywa dla wszystkiego.:)

Możesz ustawić je w dowolnym pojemniku.

Tradycyjnie lody Kulfi są w kształcie stożka prawie:) Formy są dostępne na rynku indyjskim.

Ale tutaj pokażę, jak uzyskać podobny kształt Kulfi.

Weź szklankę o rozmiarze, który chcesz. Wziąłem mniejszy. Tak jak chciałem, miał kształt stożka.

Wlej lody do poszczególnych form Kulfi.

Zamroź go na około 2 godziny.

Krok 6: Popsicle Stick

Po prawie ustawieniu włóż do środka kij do popsicle.

Upewnij się, że stoi wyprostowany.

Następnie ponownie zamrozić na 2-3 godziny, aż lody zostaną ustawione.

Krok 7: Rozpakuj

Aby go odblokować, możesz łatwo to zrobić, umieszczając go pod bieżącą wodą na kilka sekund.

Pociągnij delikatnie drążek powoli obracając. Okaże się.

Krok 8: Służ

Podawaj z plasterkami mango. Ciesz się lodami Kulfi bez formy Popsicle. Mam nadzieję, że ten Instructables był pomocny. Baw się dobrze.

Pierwsza nagroda w

Konkurs Frozen Treats