To była moja pierwsza próba „właściwego” dekorowania ciast. Uwielbiam pieczenie i gotowanie i chciałbym zrobić więcej dekoracji ciasta, ale rzadko mam dobry powód, aby spędzać czas i pieniądze na składniki i materiały. (Jak potrzebuję zbudować zapas materiałów - barwników spożywczych, lukru, pleśni - ale jestem biednym studentem haha).

Tak czy inaczej. To ciasto było dla mojej siostry, 21 urodziny Ruth (ona jest na zdjęciach). Yoshi jest jej ulubioną postacią Super Mario Bros.

Kieszonkowe dzieci:

Krok 1: Przepis

To jest bezglutenowe, przepis. Ruth nie jest nietolerancyjną pszenicą, ale ja jestem, więc cała moja mąka nie zawiera glutenu, a ona powiedziała mi, że kochała mój tort z kokosem, kiedy już go zrobiłem.

Chcę, żeby był 3 warstwowy, więc podwoiłem przepis.

Normalna receptura sprawia, że ​​bochenek 9x5x3 cali

G.F. Składniki Ciasto Kokosowe Funtowe (Podwójne) Pojedynczy Chleb Ciasto 9x5x3 cm Ilość

300g mąki bezglutenowej 150g mąki bezglutenowej

2 łyżki proszku do pieczenia 1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 1/2 łyżeczki gumy ksantanowej (opcjonalnie) 3/4 łyżeczki gumy ksantanowej

1/2 łyżeczki soli 1/4 łyżki soli

300g cukru (biały granulowany) 150g cukru

360g Masło (niesolone, temp. Pokojowa) 185g Masło

300g suszonego kokosa 150g suszonego kokosa

3 duże jaja 3 duże jaja

3 łyżki mleka 3 łyżeczki mleka

1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego 1/2 łyżki wanilii

*** Uwaga dotycząca gumy Xanthan - Jest to proszek stosowany do bezglutenowego pieczenia, aby pomóc w związaniu i wzroście żywności (gluten jest elastycznym białkiem, które powoduje wzrost chleba). Jeśli używasz normalnej mąki, pomiń gumę ksantanową.

(Naprawdę nie zauważyłem zbyt dużej różnicy.)

*** Wariacje - Nie lubisz Coconut? Dlaczego nie spróbować ciasta z przyprawami Apple -

dodaj 1 łyżkę cynamonu, 1 łyżkę gałki muszkatołowej, 1 łyżkę ziela angielskiego, 3 jabłka (obrane i rdzone), rodzynki 1 / 2cup.

Lukier Buttercream

3 3/4 Cukier puder

Masło 1 / 2cup (miękkie)

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

3-4tbsp Mleko

Lukier ma pokryć ciasto przed pokryciem go kremówką.

Lukier

Wielokrotnie pakowane białe oblodzenia - czerwony, czarny, żółty.

Pre kolorowy pakiet Blue and Green Icing.

Barwienie żywności - brązowy, zielony, czarny, czerwony, żółty.

Sprzęt

3 okrągłe blachy do pieczenia

Ogólny sprzęt do pieczenia (miski, łyżki, nóż, mikser elektryczny itp.)

Pędzle do malowania (do malowania barwnika spożywczego i wody do mycia na ozdoby, jak klej do przyklejania do ciasta)

Nóż do masła

Wałek do ciasta (odkurzanie mąki)

Czekoladowe Gwiazdy

Talerz / taca / deska do serwowania ciast

Miseczki z wodą (do przyklejania dekoracji do ciasta)

Krok 2: Metoda pieczenia

- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Nasmaruj patelnie (użyłem 3 okrągłych puszek o różnych rozmiarach)

-Wybij wszystkie jajka, mleko i wanilię.

- Przesiać mąkę, proszek do pieczenia, gumę ksantanową i sól razem w misce elektrycznej. Dodaj cukier.

-Dodaj masło, połowę mieszanki jaj i wymieszaj z małą prędkością (przez 2/3 minuty)

-Zwiększ prędkość i dodaj kokos. Mieszaj przez kilka minut, aby napowietrzać mieszaninę.

-Dodaj pozostałe jajko stopniowo (w 2 dodatkach) i wymieszaj.

-Wlać / zeskrobać mieszankę w puszki do wypieku. Wygładź szczyt szpachelką.

-Piec w piekarniku przez 55-65 minut, aż do uzyskania złotego koloru na wierzchu i testu szpikulca. (Wbij szpikulec w środek i jeśli wyjdzie czysty, gotowe).

- Zostaw trochę chłodu w puszkach, a następnie wyjdź na druty.

-Gdy ostygną, ostrożnie odetnij wierzchołki, aby szczyt był równy. Użyłem długiego, ząbkowanego noża kuchennego i ruchu piłowania.

-Nie wyrzucaj najlepszych cięć …… Jedz je! To najlepszy kawałek: D (są chrupiącym kawałkiem … Cholera, to sprawia, że ​​jestem głodny). To także ważny test smaku …

Krok 3: Wypełnienie i lukier Buttercream

- Po odcięciu wierzchołków ostrożnie przecinaj ciasta przez środek.

- Użyłem nadzienia Raspberry Jam, warstwy w środku, a następnie umieściłem z powrotem górne połówki.

-Później rozłożyłem warstwę kremu między teires (nie wiem, dlaczego pomyślałem, że to zadziała, ale uznałem, że to trochę wilgotne, ale smakowało dobrze). Zamiast tego zalecałbym używanie kremu między warstwami.

- Gdy ciasto zostanie ułożone, dolopuj masło kremowe na wierzchu i rozłóż szpatułką. Upewnij się, że cała warstwa jest równa. Dzięki temu kremówka / puder będzie się trzymał.

Krok 4: Oblodzenie

Użyłem wstępnie pomalowanego na niebiesko i zielono kremówki, kupionej w sklepie piekarniczym w Dublinie. Farbowałem na biało inne kolory za pomocą barwnika spożywczego i dużo potrzebowałem, aby nie było smug. Polecam zrobić to kilka dni przed zrobieniem ciasta, ponieważ jest to czasochłonne.

- Rozwałkuj swoją niebieską pomadkę do grubości około 1/2 ”.

- Użyć wałka do podparcia arkusza oblodzenia podczas podnoszenia go i umieszczania na wierzchu.

- To jest trudny kawałek. Ostrożnie wygładź oblodzenia boków strzyków rękoma. Pocierać / masować oblodzenie i przesuwać ciasto w dół, aby nie dostało się pęcherzyków powietrza pod lukrem.

- Uważaj, aby nie rozerwać oblodzenia! jeśli to zrobisz, możesz pocierać linię, aż lukier się zwiąże, ale jest niezręczny. Jeśli dostaniesz jakieś pęcherzyki powietrza, wsuń w nie szpilkę i pocieraj obszar, aby się pochylił i przykleił do nieumarłego kremu.

- Upewnij się, że lukier obejmuje ciasto entier. Do tego ciasta pokryłem również niejadalną podstawę zielonym lukrem, tak że wyglądało na to, że jest częścią ciasta. (Jak trawa)

*** Będę teraz przepraszał za oblodzenie tego ciasta, w końcu okazało się dobrze. Ale pan wie, że mogę mieć większe doświadczenie w dziale oblodzenia.

Po pokryciu ciasto jest szczelne i nie powinno się stęchnąć (użyłem kremu jako jednego z nadzień, więc nie będzie trwało zbyt długo).

Krok 5: Zabawa - Dekoracja

Teraz jest przypadek rozwałkowania kawałków oblodzenia, które wcześniej pokolorowałem, i pocięcia ich na kawałki, aby przykleić się do boków ciasta, aby stworzyć mój krajobraz mario.

- Wycinaj obłe kształty z białego pudru i zielonych wzgórz. Pomalowałem zieleń kolejną warstwą barwnika spożywczego dla ciemniejszego odcienia zieleni.

- Używał czekoladowych gwiazd i pokrywał je żółtym lukrem i malował na czarnych oczach tubą do pisania

- Użyto czerwonego dla roślin piranah i grzybów oraz białej tuby oblodzenia dla plam / zębów (było to oblodzenie złej jakości, więc biel była trochę przezroczysta, ale na tym etapie była 3 rano, więc tak naprawdę to mnie to nie obchodziło).

- Brązowe cegły były białą polewą pomalowaną brązowym barwnikiem spożywczym, a cegły z monet i monety wycięto żółte kawałki lukier.

- Umieściłem imię Ruth na monetach z monetą „1up” dla jej wieku.

Krok 6: Dekoracja wykończeniowa

Oto kilka bardziej szczegółowych zdjęć.

-Dekoracje są przyklejone wodą. Wystarczy umyć tył kawałka polewy czystym, mokrym pędzlem i delikatnie przycisnąć go do ciasta.

Rzeźbienie Yoshi jest okropne, ale wszystko, co miałem, było dla niego oblodzone (co jest ciężkie, więc zapada się samo w sobie) i na tym etapie byłem nękany. Ruth i tak nie narzekał.

Dziękuję za przeczytanie i mam nadzieję, że uznasz to za przydatne. Jeśli masz jakieś wskazówki lub sugestie dotyczące ulepszenia tego tortu (lub Instrukcji), zostaw komentarz!:RE