Stwórz imponujące ciasto za pomocą prostej, ale niesamowitej formy

Jeśli lubisz robić ciasta, prędzej czy później będziesz chciał zrobić mega-duże, wolnostojące ciasto (lub po prostu ja?). Te centralne placki były duże w stylu wiktoriańskim, ale potrzebują dość epickiej formy, aby zachować swój kształt podczas pieczenia. Antyczne są drogie. Oto, jak możesz zrobić to sam dzięki recyklingowej stali nierdzewnej.

Jest to o wiele trudniejsze niż kupowanie go.

Co zawiera ten instruktaż

Mam nadzieję, że to pouczające pomoże Ci osiągnąć niektóre z następujących …

• Zrób OGROMNE Ciasto wieprzowe
• Wykonuj prostą obróbkę metali bez kowalstwa (praca młotkiem)
• Magicznie zamień pojemnik na papier na świetną formę (prawidłowa jazda na rowerze)

Pokazana tutaj forma ma w sobie klimat przypominający zamek. Możesz wypróbować inne kształty. To nie tylko wygląda dobrze. Jego równomiernie rozmieszczone filary dają siłę piewa, by wstać majestatycznie.

Niewielkie oszczędności …

To pouczające może również zaoszczędzić pieniądze. Takie formy zazwyczaj kosztują fortunę, ponieważ są poszukiwane. Zostały one pierwotnie wyprodukowane w XIX wieku i można je sporadycznie znaleźć w serwisie eBay i innych witrynach sprzedaży, ale ze względu na koszty związane z popytem mogą one kosztować ponad 100 GBP (150 USD).

Ta forma nie kosztuje nic, oprócz czasu i pracy, co jest inwestycją, która i tak daje więcej pieniędzy:)

Kieszonkowe dzieci:

Krok 1: Jak działają formy ciasto?

Formy do ciasta są dość proste. Są to pasy, które nadają kształt twojemu ciastu, trzymając je w cieście, aż się ugotuje. Po wyjęciu po ugotowaniu ciasto w kształcie pleśni ma monumentalną jakość, której nie można osiągnąć za pomocą ręcznie formowanego ciasta.

Formy do wypieków zazwyczaj mają dwa zakrzywione panele boczne, które pasują do siebie, aby uzyskać pożądany kształt. Te łatwo się rozpadają, aby uwolnić gotowane ciasto.

To pouczające pokazuje, jak wykonać formę z trzech części: dwóch boków i płyty basowej …

Krok 2: Narzędzia używane do wytwarzania formy

Podstawy: trzymanie, cięcie, składanie i bicie

Chociaż łatwe do wykonania, będziesz potrzebował narzędzi. Będziesz przynajmniej potrzebował metalowych nożyc, młotka kulowego i niektórych uchwytów.

To dużo łatwiejsze, jeśli masz imadło do trzymania metalu. Silne imadło do obróbki metalu jest idealne. Dużo łatwiej jest zginać blachę z imadłem. Mają ogromną dźwignię, którą można delikatnie zastosować za pomocą uchwytu. Łatwo to zrobić w kontrolowany sposób z imadłem, które jest znacznie trudniejsze do zrobienia z uchwytami i młotkiem.

Jeśli masz szczęście i masz kowadło, jeszcze lepiej. W przypadku cięższego uderzenia znacznie lepiej jest to zrobić na kowadle. Nie powinieneś naprawdę ciężko uderzać w szczęki imadła. Może je uszkodzić (chociaż trzeba to naprawdę rozwalić).

Do młotkowania możesz uciec młotkiem kulkowym typu singlle (ten z jednym końcem w kształcie kuli). Najłatwiej to zrobić za pomocą dwóch młotków kulowych, jednego dużego i jednego małego, ale wystarczy jeden. Do rozpoczęcia gięcia szerokich części z blachy użyłem okrągłego drewnianego młotka. Młotki nie wgniatają metalu jak młotki.

Do wycinania głównych kształtów używam zestawu nożyc z długimi rączkami z jednym uchwytem zamocowanym w imadle. To sprawia, że ​​dużo łatwiej je kontrolować. Możesz pchnąć swoją masę ciała na wolną rączkę i nie ruszą się, jeśli są bezpieczne w imadle. Mniejsze nożyce dwudźwigniowe nadają się do drobnego cięcia ręcznego: wycinania dokładnie do linii. Głównie użyłem go do wycięcia podstawki płyty podstawy.

Będziesz potrzebował kilku plików. Niektóre szorstkie i kilka progresywnie drobniejsze. Cięte blachy mają niewiarygodnie ostre krawędzie, więc musisz je gładko złożyć. Możesz użyć skórzanych rękawic. Łatwiej jest mi kontrolować za pomocą gołych rąk, ale jeśli nie nosisz rękawic obsługujących prześcieradło, przycinasz sobie ręce.

Dbaj o swoje uszy

Uderzanie stali w kowadło powoduje dużo głośnego hałasu. Osiąga to łatwo poziomy graniczne, więc używaj ochronników słuchu lub możesz uszkodzić słuch. Noszenie ochronników słuchu oznacza, że ​​możesz odepchnąć się bez obawy o dzwonienie uszu.

Krok 3: Surowce - za pomocą recyklowanej stali nierdzewnej

Zacznij od kosza …

Forma potrzebuje tylko metalu, z którym można gotować. Stal nierdzewna jest idealna. Naprawdę nie chcesz na to wydawać pieniędzy. Codziennie wyrzucany jest ładunek darmowej stali. Użyłem tego pojemnika na śmieci z IKEA.

Podstawowy kształt został zaczerpnięty z krzywych oryginalnego kosza. Ten kosz jest naprawdę cienki, więc łatwo się tnie nożami. Użyłem długich nożyc z jednym uchwytem zaciśniętym w imadle.

Za pomocą cylindrycznego pojemnika można uzyskać ładny zszywany brzeg, a podstawowy kształt krzywej już istnieje. To jest OK, ale niektóre bicie panelu może doprowadzić do tradycyjnego wykończenia narzędzi, które wygląda znacznie lepiej …

Krok 4: Kształtowanie boków

Modyfikowanie krzywych

Forma jest zasadniczo dwoma segmentami pojemnika cylindrycznego. Mogą być używane tak, jak są, aby stworzyć przyzwoity owalny placek o gładkich bokach.

Ale gdzie jest zabawa?

Pracując z zakrzywionymi panelami za pomocą młotka kulowego, można uzyskać o wiele piękniejsze wykończenie.

Tutaj możesz zobaczyć, jak metalowy pręt (właściwie wspornik półkowy) został po raz pierwszy użyty do stworzenia dwóch zakrzywionych pionowych kształtów rurociągów. Surowy, gładki zakrzywiony segment jest mocowany do imadła do obróbki metalu (lub innego mocnego imadła metalowego), a następnie panele po obu stronach zostają pobite, aby krzywa paska zaczęła się pojawiać w panelu.

Metal był nie pobity na samym barze. Kształtowanie zostało wykonane przez uderzenie w panel po obu jego stronach. Utrzymuje to gładki efekt pilastra w miejscu, w którym znajduje się pasek, z ładnym, pstrokatym wykończeniem młotkiem pomiędzy nimi.

Możesz zobaczyć gotowy panel obok oryginału. Powtórzono to, aby utworzyć drugą stronę.

Krok 5: Wykonanie płyty podstawy

Płyta podstawy z wbudowanymi klipsami

Dwie pobite młotem boki pasują do siebie i tworzą dobrą formę. Kiedy zostaną użyte do pieczenia później, będą musiały być zabezpieczone razem. Możesz po prostu wykonać składane klipsy metalowe. Są łatwe do zrobienia, ale także do stracenia. Ta forma ma klipsy wbudowane w płytę podstawy.

Aby wykonać płytę podstawy, inny kawałek stali został wycięty z kosza i delikatnie spłaszczony za pomocą drewnianego młotka. Panele boczne wykorzystano jako szablon do narysowania konturu na arkuszu podstawowym. Widok planu to podstawowy kształt liścia ostrokrzewu. Narysowano kilka dodatkowych wypukłych linii, aby nadać płycie podstawy kształt zapiekanki.

Arkusz użyty do podstawy był dłuższy niż obszar, na którym boki musiały siedzieć. Ten dodatkowy dołączony metal umożliwił utworzenie dwóch płyt. Zostały one złożone, aby utworzyć klipy. Zostały pobite ciężkim drewnianym młotkiem, aby zapobiec wgnieceniu gładkiego metalu, jak to by się stało za pomocą metalowego młotka. Dokładne zginanie wykonano w szczękach imadła. Obejmowało to składanie krawędzi, aby utworzyć szew przytrzymujący klip.

Krok 6: Korzystanie z formy

Gotujmy ciasto …

Po zrobieniu formy potrzebował testów. Czy jest lepszy niż klasyczny placek wieprzowy?

Mam innego Instruktora, który pokazuje, jak to zrobić, ale to po prostu trochę wieprzowiny, tłuszczu, mąki, soli i pieprzu.

Jak zrobić tradycyjne angielskie placki wieprzowe

Mięso nie powinno być zbyt chude lub ciasto będzie suche. Użyłem ramienia. Nie jest zbyt tłusty, ale można użyć brzucha, który świetnie smakuje, ale jest znacznie grubszy. Niezależnie od tego, z czego korzystasz, jest znacznie lepiej, gdy dwa razy je zmielisz. Jest gładszy.

Ciasto to skorupa gorącej wody. Jest to łatwe w użyciu. Formuje się jak Play-Doh. Napełnij je mielonym, przyprawionym mięsem, a następnie zapieczętuj więcej ciasta. Musisz wyciąć otwory, aby umożliwić wydostanie się pary. Najłatwiej to zrobić za pomocą rdzenia jabłka.

Gotowanie trwa około 90 minut przy znaku gazu 6.

Po ugotowaniu ciasto musi być całkowicie schłodzone. Najłatwiej w lodówce. Po schłodzeniu żelatyna jest wlewana przez otwory, aby wypełnić ciasto. Potrzebne jest dalsze chłodzenie w Piątku. Noc jest najbezpieczniejsza.

Aby zwolnić ciasto, zaleca się ostrzeżenie formy. Tłuszcz w cieście może sprawić, że przylgnie do formy i oddzieli twoje ciasto. Waft lub dwa z lampą lutowniczą to posortują:)

Krok 7: Pie Porn Strzały …

Oto kilka zdjęć pierwszego ciasta z formy. Klasyczny placek wieprzowy, doprawiony tylko solą i pieprzem. Obok znajdują się dwa ciasta o standardowych rozmiarach, aby pokazać pełen majestat formowanego ciasta.

nom nom nom …

Krok 8: Pi w cieście - Upiorny losowy moment

Pie jako hołd dla pi …

To było całkowicie dziwne. Chociaż od dawna chciałem tworzyć pirotechnikę, otrzymałem ten Instructable razem w konkursie Pi / e Day.

Po upieczeniu ciasta # 1 patrzyłem na proporcjonalny rozmiar długości ciasta na szerokość i wyglądał na oko na trzy do jednego - wyglądało to bardzo podobnie do samego pi. Więc, z kaprysu, zmierzyłem to

Co dziwne, stosunek długości do szerokości był prawie dokładnie pi (brak oszustwa, to był kompletny fuks).

Długość = 16,3 cm

Szerokość = 5,2 cm

Stosunek ten wynosił 3,13461 lub około 0,002% mniej niż pi, który wynosi 3,13159.

Może dlatego tak dobrze smakowało …

Pi Pie przeładowano …

Na cześć tej dziwności zrobiłem kolejne ciasto w formie, udekorowane ciastem pi, co wydawało się właściwe. Użyto ciasta francuskiego. Świetnie na górze, ale niezbyt mocny jak na boki. Było to szczególnie prawdziwe, ponieważ było to ciasto ze stekami i nerkami, które ma o wiele bardziej płynne nadzienie niż placek wieprzowy z galaretką.

No cóż, będę musiał zrobić jeszcze jeden …