To najsmaczniejsza przyprawa, jaką kiedykolwiek próbowałem. Ten chutney jest pyszny z mięsem, jajkami i sosem zanurzeniowym na frytki.

Wspaniały dodatek do twojego burgera!

Kieszonkowe dzieci:

Krok 1: Zbierz swoje materiały i składniki

Materiały

• Duży garnek z dużym dnem (12 - 16 kwart)
• Słoiki i puszki konserwowe
• Ostry nóż
• Chochla
• Miarka i łyżki pomiarowe
• Szczypce

Składniki

• 12 dużych dojrzałych pomidorów
• 6 dużych cebul
• 3 zielone papryki
• 2 czerwone papryki
• 6 brzoskwiń
• 6 gruszek
• 3 filiżanki białego octu
• 4 szklanki białego cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka zmielonych goździków
• 1 łyżeczka imbiru
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cayenne

Krok 2: Pomidory

Umyj pomidory w zimnej wodzie, używając ostrego noża do parowania, usuń drzewny rdzeń. Zdobądź duży X do podstawy i upuść je w gotującej się wodzie na dwie lub trzy minuty, a następnie wyjmij je i zanurz w lodowatej wodzie. Nazywa się to blanszowaniem - użyjesz tego procesu również dla brzoskwiń.

Usuń je z lodowatej wody, a skórka powinna łatwo odpaść palcami. Po obraniu pomidory grubo pokroić w kostkę i umieścić w dużym garnku.

Krok 3: Brzoskwinie

Umyj dojrzałe brzoskwinie. Podobnie jak pomidory będą łatwo łuszczyć się, jeśli są blanszowane. Jeśli są trochę na zielonej stronie, może być łatwiej użyć obieraczki do warzyw na nich.

Gdy zostaną obrane, zdejmij je z dołu i pokrój je w kostkę. Umieść je w dużym garnku z pomidorami.

Krok 4: Papryka

Wyczyść, nasienie i grubo pokrój paprykę, a następnie dodaj je do garnka.

Krok 5: Gruszki

Połówki gruszek, usunąć łodygi. je rdzeń za pomocą łyżeczki, a następnie grubo je pokroić. Dodaj je do puli.

Krok 6: Cebula

Obierz i pokrój cebulę, a następnie dodaj je do garnka.

Krok 7: Przygotowanie do gotowania

Gdy wszystkie pokrojone owoce i warzywa znajdą się w dużym garnku, dodaj trzy filiżanki białego octu i cztery szklanki białego cukru.

Krok 8: Gotowanie

Umieść garnek na kuchence na średnim poziomie i zagotuj mieszankę, od czasu do czasu mieszając. Obróć ciepło do średnio niskiego poziomu i pozostaw garnek na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż mieszanina zacznie gęstnieć (zajmie to od dwóch do trzech godzin). Mieszanina znacznie się zmniejszy. Około 1/2 godziny przed zakończeniem gotowania mieszanki dodaj mieszankę przypraw.

Krok 9: Przyprawy

Zmierz wszystkie przyprawy w małej misce i wymieszaj. Dodaj je do garnka około 1/2 godziny przed wyjęciem go z ognia.

Krok 10: Słoiki i pokrywki

Słoiki można sterylizować przez gotowanie lub umieszczenie w piekarniku o temperaturze 220 ° F na 10 lub 15 minut. Pokrywki są sterylizowane przez gotowanie.

Krok 11: Konserwowanie

Wlej chutney do gorących słoików. Usuń gorące pokrywki z wody za pomocą szczypiec i przykręć je do słoików.

Gdy słoiki i pokrywki ostygną, odkurzą je próżniowo. Ten chutney jest najlepszy po ostygnięciu i ustawieniu na co najmniej dzień, aby przyprawa mogła w pełni zintegrować się z mieszaniną.