Jeśli zamierzasz zrobić zupę, będziesz potrzebować zapasów. Możesz kupić akcje za zawyżone ceny lub możesz zaopatrzyć się w rzeczy, które kładziesz w domu za ułamek kosztów.

Jeśli jesteś taki jak my, wyrzucasz tony warzyw, które są prawie zepsute, liście sałaty na zewnątrz główki sałaty, topy marchewkowe i łodygi brokułów. Zamiast tego można je zamienić w pożywny bulion idealny na zimny i grypowy sezon przy minimalnym wysiłku.

Kieszonkowe dzieci:

Krok 1: Wybór warzyw

Warzywa są łatwe, używaj wszystkiego, co masz pod ręką, i staraj się używać prawdziwości. Trzymam mały pojemnik w lodówce i wrzucam resztki warzyw, robiąc obiady, albo zaraz po zakończeniu prania przynoszę do domu ze sklepu.

Dzisiaj używam:

1 cebulę pokroić w ćwiartki

2 ząbki czosnku

2 filiżanki liściastych centrów i wierzchołki selera

3 marchewki obrane z zielonymi wierzchołkami

1 wiązka Burak Zieloni

2 topy i dna ze złotych buraków

3 kubki Zwiędłe liście romaine zewnętrzne

3 łodygi brokułów

1/2 zielonej papryki

8-uncjowy pojemnik z grzybami, który kończył się życiem (jeśli nie masz grzybów źle, grzyby grzybowe działają świetnie)

2 łyżki suszonej pietruszki

2 łyżki soli

1 łyżka świeżo pokruszonej papryki

9 szklanek wody

Wskazówki:

Obierz wszystko, co ma zewnętrzną skórkę, jak buraki i marchewki.

Unikaj skrobiowych warzyw, takich jak ziemniaki, które rozpadną się w twoim magazynie.

Unikaj zbyt wielu buraków lub łodyg buraków, chyba że chcesz purpurowego bulionu.

Krok 2: Rzuć wszystko w pulę akcji

Wrzuć wszystko do garnka i gotuj na podłożu przez około 4 godziny. Może gotować dłużej lub krócej, jeśli jesteś zadowolony z opracowanego smaku.

Dodaj wodę i przyprawy.

Po kilku godzinach posmakuj i dostosuj przyprawę.

Wskazówka:

Nie pozwól, aby zapasy zaczęły się toczyć, aby zapewnić, że nie masz nadmiernego parowania

Krok 3: Plama

Po osiągnięciu pożądanego smaku, należy usunąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia. Można to zrobić w lodówce lub na kuchence.

Po ochłodzeniu szczepu usuń wszystkie stałe warzywa. (Dlatego warzywa są w większych kawałkach.)

Przechowywać w zamrażarce lub lodówce do przyszłych zastosowań.

Wskazówki:

Podczas zamrażania użyj miarki, aby wsypać do woreczka z zamrażarką. Zaznacz, ile kubków masz na przodzie torby i kiedy zapasy zostały wyprodukowane, aby zawsze mieć odpowiednią ilość zapasów do swoich receptur.

Torby zamrażarki można przechowywać w pozycji leżącej, aby zmaksymalizować przestrzeń zamrażarki.

Niektóre słoiki z kamienia są bezpieczne w zamrażarce.

Mason słoiki magazynowe dobrze w lodówce.