Jak każdy zjadacz curry wie, że nie można zjeść dobrego curry z ryżem, chleb Good Naan jest niezbędny.

W ten sposób można zrobić to w 30 minut w domu.

Kieszonkowe dzieci:

Krok 1: Ciasto podstawowe

Weź 250 gramów mocnej mąki chlebowej

około 2,5 g drożdży (pół łyżeczki do herbaty, jeśli używa się suchych drożdży.)

150 Ml ciepłej wody.

łyżka stołowa oliwy z oliwek

Dobra szczypta soli.

Wszelkie inne aromaty, które uważasz za konieczne - nasiona kopru włoskiego, czosnek, kolendra itp.

Włóż wszystkie składniki do miski - Jeśli używasz suchych drożdży, włóż je do wody w dzbanku i dodaj 1/4 łyżeczki cukru i poczekaj, aż się spieni, a następnie dodaj do mąki.

Mieszaj rękami, aż uformujesz ciasto.

Wyjąć z miski i ugnieść na powierzchni roboczej, aż kulka ciasta będzie gładka i elastyczna.

Naciśnij kciukiem, a znak powinien odskoczyć, jeśli nie ugniata się trochę więcej.

Pozostawić na 30 minut w misce przykrytej plastikową folią lub wilgotnym ręcznikiem. Albo jak najdłużej wstać.

Krok 2: Dokonywanie chleba

Potrzebujesz glinianego piekarnika tandoori - ALE jeśli nie masz go w ogrodzie, to ciężka patelnia będzie dobrze.

Weź ciasto i podziel na 4 kule.

Używając jak najmniejszej ilości mąki, rozwałkuj każdą kulkę, aż będzie miała grubość około 6 mm.

Postaw patelnię na ciepło i BARDZO gorąco - aż krople wody posypane tańczą i szybko odparują.

Dodaj około 2 łyżeczki oleju do gotowania. - tradycyjnie powinieneś używać Gee lub klarowanego masła, uważam, że olej do smażenia pali mniej.

Kołysaj patelnią, aby pokryć dno.

Dodaj swój chleb naan pojedynczo (chyba, że ​​masz naprawdę DUŻĄ patelnię)

Zmniejsz temperaturę do średniej i załóż pokrywę, aby zaoszczędzić ciepło i parę.

Po 45 sekundach na minutę spójrz, jak spód powinien być ugotowany i przyrumieniony - Jeśli twój szczęśliwy odwróci Naan, aby ugotować drugą stronę - Załóż pokrywę z powrotem.

Po ugotowaniu i ujędrnieniu, ale nie wysuszeniu, wyjmij je w ciepłe miejsce, gotując resztę.

Podawaj z ulubionym curry.