W homebrewing musisz wprowadzić zanieczyszczenia biologiczne, takie jak bakterie i zarodniki pleśni, z powietrza do twoich starannie odkażonych fermentorów. Jednak nie można po prostu zamknąć butelek, ponieważ trzeba uwolnić CO2 z procesu fermentacji.

Zwykłym rozwiązaniem jest zainstalowanie napełnionej wodą płuczki / śluzy na szczycie naczynia fermentacyjnego. Śluza pozwala CO2 wydostać się w postaci pęcherzyków, ale powstrzymuje przedostawanie się powietrza.

Innym rozwiązaniem, które zostało przedstawione, jest bezwodna śluza powietrzna. Są to specjalnie wykonane korki silikonowe z parą zaworów klapowych wewnątrz cylindra. Flapperowie jeżdżą tylko w jednym kierunku, więc gaz może wyjść, ale nie do środka. Nie chciałem wydać 3 dolarów na zawór i 8 dolarów na wysyłkę, więc postanowiłem przejść do http://techshop.ws i zrobić trochę samemu.

Kieszonkowe dzieci:

Krok 1: Materiały

• Korki silikonowe lub gumowe, klasy spożywczej, ponieważ są przeznaczone do kontaktu z piwem. Będziesz chciał mieć te z dziurą w środku (lub wywierć je samodzielnie).
• Uszczelka silikonowa do żywności
• Czysty papier do pisania

Krok 2: Krok 1

Rozłóż korki na płaskiej powierzchni. Jeśli nie mają otworów, wywierć w nich otwory. Bądź hojny w stosunku do rozmiaru otworu.

Krok 3:

Wytnij arkusze czystego papieru, aby mogły zakryć otwór plus jedna strona korka.

Krok 4:

Zakryj górną część korka silikonem do żywności. Zakryj części otwartego korka i części, które mają na nim papier.

Krok 5:

Pozwól, aby silikon spożywczy wyschnął zgodnie z podanym czasem na pojemniku. Silikon, którego użyłem, wymagał 24 godzin pełnego utwardzenia.

Usuń papier.

Jesteś skończony! Po wyschnięciu silikonu i usunięciu papieru można go użyć jako śluz powietrznych w butlach fermentacyjnych. Uszczelka silikonowa powinna być zakotwiona do części korka, która była odsłonięta, ale zdolna do emisji gazu z części zakrytej papierem.

Zrobiłem to w Techshop!

Włóż korek do śluzy i zaparz.