Wprowadzenie

Pierogi są jednym z tradycyjnych chińskich potraw z czasów trzech królestw. Obecnie wiele rodzajów pierogów jest pokarmem w wielu chińskich rodzinach. Moja ulubiona kluska nazywa się Bao bao. Starsi ludzie mówili, że Bao bao został wymyślony przez Zhuge Liang, chińskiego stratega i męża stanu. Bao bao ma powierzchnię skóry mąki, warzywa, mięso i sól lub cukier w środku.

Ta instrukcja pokazuje, jak wykonać cztery różne rodzaje tradycyjnego chińskiego Bao bao. Zakładam, że możesz mieć pewne podstawowe umiejętności w zakresie chińskiego gotowania potraw. Jeśli jesteś nowy, możesz do mnie wysłać e-mail, a ja odpowiem na twoje pytania.

Zdjęcie 1: warzywo Bao bao.

Zdjęcie 2: słodka fasola Bao bao

Zdjęcie 3: kwiat Bao bao

Zdjęcie 4: białe Bao Bao

Ta instrukcja składa się z sześciu części: wyrabiania ciasta, warzyw Bao bao, słodkiej fasoli Bao bao, kwiatu Bao bao, białego Bao bao i gotowania. Po zrobieniu ciasta na mąkę możesz zrobić inny rodzaj Bao bao, używając ciasta na mąkę. Cały proces może zająć od 2 do 3 godzin i kosztować od 10 do 20 dolarów, ale będziesz mieć pyszne Bao bao. Będziesz się dobrze bawić podczas tworzenia!

Bao bao to bardzo tradycyjne chińskie jedzenie i jest tak smaczne. Spodoba ci się po tym. W zimowy poranek Bao Bao i kubek mleka sprawią, że będę rozgrzany i pobudzony.

Kieszonkowe dzieci:

Krok 1: Sprzęt

W tej instrukcji możesz zobaczyć sprzęt w stylu chińskim. Kiedy tworzysz własne Bao bao, możesz użyć dowolnego sprzętu, który ma te same funkcje.

1. duża miska A

2. duża miska B

3. miska z rączką

4. środkowa płaska miska

5. trzy deski do krojenia lub płaskie płyty

6. pałeczki

7. łyżka

8. nóż

9. płaska płyta (może być zastąpiona przez inne rzeczy, które są płaskie, takie jak płaskie naczynie lub stół)

10. szpilka arolling

11. parowiec

Krok 2: Ingradients

Wszystkie użyte składniki zostały zakupione w azjatyckim sklepie spożywczym. Możesz także kupić te rzeczy w supermarkecie.

1. Dipi (rodzaj chińskiego warzywa można zastąpić innymi warzywami, takimi jak rąbek lub ogórek)

2. mąka uniwersalna

3. drożdże

4. woda (35 Celsjusza)

5. cukier

6. kapusta

7. sól

8. Olej Zhu (może to być inny rodzaj oleju, taki jak olej roślinny lub olej arachidowy)

9. sos sojowy

10. przeszłość słodkiej fasoli

11. zielona cebula

12. czosnek

13. imbir

Krok 3: Wyrabianie ciasta: Składniki mąki dla 5 osób

1. Włóż 6 filiżanek uniwersalnej mąki do dużej miski (nazywam ją dużą miską A).

2. Dodaj 5 g soli do dużej miski A.

3. Dodaj 250 ml ciepłej wody (35 ° C) do miski z rączką.

4. Dodaj 2 g drożdży do ciepłej wody.

5. Używaj rąk do poruszania się i krążenia w mące i powoli dodawaj ciepłą wodę.

Uwaga: Kiedy dodasz ciepłą wodę, nie czyń mąki zbyt mokrą. Zazwyczaj stosunek masy wody i mąki wynosi 3: 5.

Wskazówka: kilka razy dodaj ciepłą wodę (7-10 razy).

Ostrzeżenie: Umieść dużą miskę A na stabilnym stole, aby nie spadła.

Krok 4: Wyrabianie ciasta: Ciasto

1. Po połączeniu wszystkich składników, jak pokazano w ostatnim kroku, poruszaj rękami kołowo po mokrej mące.

2. Ugniataj przez około 7 minut.

Uwagi: Mokra mąka jest bardzo miękka, więc delikatnie ugniataj.

Wskazówka: Jeśli jesteś czystą osobą, upewnij się, że masz osłonę, aby uniknąć przyklejenia się mąki do ubrań i twarzy.

Ostrzeżenie: Aby uniknąć dużej miski Kropla ze stołu, unieruchom dużą miskę jedną ręką.

Krok 5: Ciasto: Odpoczynek

1. Wydaj swoją energię na ugniatanie.

2. Włóż ciasto na mąkę do dużej miski A na 45 minut.

Uwaga: Fermentacja jest bardzo ważnym krokiem, dlatego ciasto na mąkę należy umieścić w temperaturze 25-28 stopni Celsjusza.

Wskazówka: Możesz pokryć ciasto mąką, ale nie jest to konieczne.

Ostrzeżenie: Nie należy umieszczać ciasta mąki w świetle słonecznym.

Krok 6: Ciasto: Fermentacja

Uwaga: Po 45 do 50 minutach fermentacja jest zakończona. Zdjęcia pokazują porównanie między ciastem z mąki przed i po fermentacji. Górny obraz to ciasto na mąkę przed fermentacją, a na dolnym obrazie ciasto na mąkę po fermentacji. Zwykle ciasto mączne może się rozszerzyć do 2 razy po fermentacji.

Krok 7: Warzywo Bao Bao: Cięcie warzyw

1. Cięcie wszystkich warzyw na drobne kawałki. (500g Dipi, 500g kapusty, 10g zielonej cebuli, 3g imbiru)

Uwaga: górne zdjęcie pokazuje Dipi; obraz dolnej windy pokazuje kapustę; prawy dolny obrazek pokazuje zieloną cebulę i imbir, a czarny to lewy Dipi.

Wskazówka: na zdjęciach czarne warzywo nazywa się Dipi. To jest chińskie warzywo i można je znaleźć w dolinach. Dipi jest bardzo dobry dla zdrowia serca i wielu Chińczyków uwielbia go jeść. Jeśli nie możesz znaleźć Dipi, możesz użyć ogórka.

Krok 8: Warzywo Bao Bao: Wymieszać

1. Umieść wszystkie warzywa w innym dużym łuku (nazywam to dużą miską B).

2. Dodaj 5 g oleju Zhu, 5 g soli, 3 g cukru i 7 g sosu sojowego do dużego łuku B.

3. Wymieszaj wszystkie składniki pałeczkami.

Uwaga: Jeśli nie wiesz, jak używać pałeczek, możesz użyć łyżek lub widelców.

Krok 9: Warzywo Bao Bao: opakowania

1. Połóż płaską płytkę na stole.

2. Umieść trochę uniwersalnej mąki na powierzchni płaskiej płyty (nie wkładaj zbyt dużo, tylko cienką warstwę)

3. Umieść gotowe ciasto na mące.

4. Użyj knif, aby wyciąć jedną czwartą ciasta na mąkę. (Umieść resztę ciasta z mąki z powrotem w dużej misce A. Zostaną one użyte do innego rodzaju Bao bo)

5. Pokrój ciasto na kilka kawałków (rozmiar jest podobny do wielkości jajka).

6. Użyj wałka do ciasta, aby każde małe ciasto na mąkę zamieniło się w owijki (rozmiar wynosi 1/3 cala grubości i 3,5 cala średnicy)

7. Umieść opakowania na innej płaskiej płytce.

Ostrzeżenie: Uważaj, aby użyć knif do wycinania siebie.

Podpowiedź: Umieść cienką warstwę uniwersalnej mąki pod małym ciastem z mąki, gdy robisz owijki.

Krok 10: Warzywo Bao Bao: Plisowanie

1. Umieść zmieszane warzywa na opakowaniu.

2. Zamknij opakowania (możesz użyć metody do zawijania).

3. Umieść Bao bao na innej płaskiej płycie.

Uwaga: Kiedy się owijasz, upewnij się, że nie ma luk (może to spowodować przerwanie w parowcu). Piękny Bao bao siedzi na płaskiej płycie. W Chinach Bao bao oznacza zjednoczoną rodzinę i szczęście.

Krok 11: Sweet Bean Bao Bao: Owijarki

1. Twórz opakowania (możesz śledzić kroki w sekcji warzyw Bao bao).

2. Złóż owijarki tak, jak pokazano na zdjęciach.

3. Obróć złożone opakowania o 180 stopni.

Uwaga: ten proces jest podobny do poprzedniego, więc możesz wykonać szczegółowe kroki w ostatniej sekcji.

Krok 12: Słodka fasola Bao Bao: Plisowanie

1. Umieść 10g słodkiej fasoli na składanym opakowaniu.

2. Zamknij złożony opakowanie (możesz użyć metody do zawijania)

3. Umieść słodką fasolę Bao bao na tym samym mieszkaniu z warzywem Bao bao.

Uwaga: po zamknięciu zawiniętego opakowania upewnij się, że nie ma luk.

Krok 13: Kwiat Bao Bao: Opakowanie

1. Umieść cienką warstwę uniwersalnej mąki na płaskiej płycie.

2. Wytnij kolejne ciasto 1/4 mąki i połóż na warstwie mąki.

3. Użyj wałka, aby zrobić duże opakowanie. (rozmiar: 1/2 cala grubości i 10 cali średnicy).

4. Umieść cienką warstwę oleju Zhu (może to być olej roślinny) na górnej pojedynczej powierzchni owijki.

Uwaga: Włóż mąkę uniwersalną pod opakowanie, gdy tworzysz opakowanie.

Krok 14: Kwiat Bao Bao: Plisowanie

1. Umieść cienką warstwę ciętego Dipi na opakowaniu powyżej oleju Zhu.

2. Owiń go jak pokazano na zdjęciach.

Uwaga: Ponieważ nie mam dość Dipi, więc używam czekolady. Na zdjęciach czarny, czerwony i żółty materiał to czekolada. Możesz też użyć czekolady !!!!

Krok 15: Kwiat Bao Bao: Wytnij

1. Wytnij owiniętą owijkę na 2,5 cala, jak pokazano na rysunku.

2. Zajmij się nimi i złóż je od środka, jak pokazano na zdjęciach.

3. Umieść kwiat Bao bao na tej samej płaskiej płytce z innymi Bao bao.

Uwaga: jeśli nie możesz wykonać tego samego kwiatu Bao bao, jak pokazano na zdjęciach, możesz tworzyć różne kształty, jeśli chcesz.

Krok 16: Biały Bao Bao: Owijarki

1. Zrób opakowania (możesz postępować zgodnie z instrukcjami w sekcji warzyw Bao bao).

2. Umieść cztery opakowania jedno na drugim, jak pokazano na rysunku.

3. Wymuś pałeczkę na środku owijarki, jak pokazano na rysunku.

4. Zdejmij chopstick.

5. Zawiń go jak pokazano na rysunku.

Krok 17: Biały Bao Bao: Wytnij

Krok 18: Zagotuj

1. Umieść wszystkie rodzaje Bao Bao w parowcu.

2. Użyj środkowego ognia.

3. Po zagotowaniu wody odczekaj 25 minut.

4. Ciesz się swoim uroczym Bao Bao.

Wskazówka: Jeśli masz zawinięte opakowanie, użyj go pod Bao bao, aby zapobiec zablokowaniu.

Ostrzeżenie: nie dotykaj parowca, Hot !!!!!

Krok 19: Wniosek

Zimą pogoda jest naprawdę zimna. Rano można cieszyć się Bao Bao i filiżanką mleka. Co za wspaniałe życie !!!!!!