Nasz lokalny rynek miał specjalną ofertę na pekan. Z dużą ilością orzechów pozostawionych po przepisach na Święto Dziękczynienia, chciałem spojrzeć na masło orzechowe. Znalazłem dobry przepis na starter, ale chcieliśmy wprowadzić kilka poprawek. Byliśmy bardzo zadowoleni z tego smacznego spreadu, który na pewno będzie świetny przez jesień i zimę.

Kieszonkowe dzieci:

Krok 1: Zbierz składniki

Musisz: (kwoty użyte w tym przepisie w nawiasach)

• Pekan (3 filiżanki)
• Syrop klonowy (1/4 szklanki) - myślę, że w tym interesujący byłby również miód (w tym gorący miód)
• Cynamon (1/2 łyżeczki +)
• Gałka muszkatołowa (1/2 łyżeczki +)
• Sól (1/4 łyżeczki)
• Ekstrakt waniliowy (1/2 łyżeczki)
• Olejek z orzechów laskowych (mżawka) - pomaga to tylko nieco wygładzić orzechy podczas mielenia); Myślę, że inne oleje orzechowe też będą działać dobrze

Ta ilość daje około 3/4 słoika kulistego o szerokich ustach.

Krok 2: Orzechy tostowe

Używając piekarnika lub patelni na blacie kuchennym, opiekaj pekan na żądaną dawkę. Jeśli kilku zdarzy się spalić, możesz rzucić je i ocalić resztę. Wydaje się, że 8-10 minut na płycie kuchennej na średniej głowie było dobrze opiekane za nasz przepis, ale jest to zdecydowanie obszar, w którym dyktują osobiste preferencje.

Krok 3: Zrób masło i wymieszaj składniki

Włóż prażone orzechy do robota kuchennego lub blendera. Pekany zamieniają się w masło orzechowe znacznie szybciej niż inne orzechy, z którymi to zrobiliśmy. Użyliśmy odrobiny oleju z orzechów laskowych, aby przyspieszyć proces. Najlepiej, jeśli chcesz mieć urządzenie, które możesz pozostawić włączone (zamiast pulsować) podczas procesu. Konieczne może być użycie szpatułki lub czegoś innego, aby wytrzeć boki pojemnika.

Gdy posiekane orzechy zmienią się w masło, możesz mieszać inne składniki.

Krok 4: Ciesz się

Mieszać aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Dodaj składniki, aby dostosować się do preferencji smakowych.

CIESZYĆ SIĘ!!