Bhaturas jest jedną z najpopularniejszych recept na Punjabi. Bhatura to gruboziarnisty smażony indyjski chleb. Bhaturas są często spożywane z chole (ciecierzyca) i ta kombinacja chole jest bardzo smaczna, a także popularna w całych Indiach. Są to również słynne weekendowe śniadania.

Istnieje wiele przepisów, które możesz zrobić, aby zrobić bhaturas, jeśli masz minimum 2-3 godziny na fermentację. Jednak ta technika wymaga jedynie 20 minut czasu fermentacji. Teraz możesz gotować również w dni powszednie.

• Kategoria: Wegetariańska
• Kurs: Kurs Główny
• Kuchnia: indyjska
• Technika: Deep Fry
• Poziom trudności: Średniozaawansowany
• Czas przygotowania: 20 minut
• Czas gotowania: 10 minut
• Porcje: 2 osoby
• Nauka: Deep Fry

Składniki:

• Maida: 250 gramów
• Suji: 75 gms
• Woda sodowa: 100 ml
• Olej: 200 ml
• Paneer: 100 gramów

Kieszonkowe dzieci:

Krok 1: Przygotowanie ciasta

Soji salt with soda….zor xor ke maarna… płaszcz z olejem….each pedi… i płaszcz z olejem… i płaszcz

Weź miskę i soji do miski. Teraz dodaj wodę sodową zamiast wody do mieszanki i zacznij je mieszać. Musisz hojnie zagnieść ciasto. Jest to czasochłonny krok i musisz to zrobić prawidłowo. Rozbij ciasto na naczyniu, aby je poprawnie zagnieść.

Krok 2: Właściwe kształtowanie

Po przygotowaniu ciasta, weź z niego okrągłą kulę i spłaszcz go, tworząc kształt małej kieszeni. Pokryj ręce olejem, aby odpowiednio je ukształtować. Wypełnij kieszeń paneer i zamknij kieszeń, aby uzyskać kształt okrągłej kuli. Pokryj dłoń olejem. Teraz zwiń piłkę w eliptyczny kształt za pomocą wałka lub ręki.

Krok 3: Smażenie Bhature

Rozgrzej olej przez 4-5 minut na średnim ogniu.

Gdy olej jest gorący, smaż bhaturę. Zmieniaj strony, aby równomiernie ugotować, aż stanie się złotobrązowe.

Podawać z cholle i cebulą.