Lato jest tuż za rogiem i czas na zimne napoje, aby nas ochłodzić tego lata. Kiedy zimny i spragniony napój stał się niemal synonimem kupionych napojów gazowanych w sklepach, tego lata ugasimy nasze pragnienie zdrową domowej roboty Faloodą. Falooda, zwana także Paloodeh, jest napojem deserowym pochodzenia perskiego. Tradycyjnie Falooda to mleko o smaku róży podawane z kombinacją galaretki, nasion bazylii i specjalnego rodzaju wermiszelka z marszczeniem. Wolę wermiszel Falooda sans. W Falooda jest wiele odmian i smaków, ale zamierzam przedstawić moją ulubioną wersję; jest to napój o szybkim działaniu, który nie wymaga gotowania, z wyjątkiem niektórych przygotowań z co najmniej 2-godzinnym wyprzedzeniem.

Falooda jest linią ratunkową ludzi w krajach Azji Południowej, takich jak Indie, Indonezja, Pakistan i Bliski Wschód. Jest to niezastąpiony napój w kulturze islamskiej w południowo-wschodniej Azji, szczególnie podczas ich religijnych szybkich dni. Kombi z nasion mleka i bazylii najlepiej znany jest z uzupełniania utraconych składników odżywczych po całodniowym poście. Nasiona bazylii celowo włącza się w zwalczanie chorób związanych z gorącem, takich jak hipertermia i letarg. Oprócz korzyści zdrowotnych dodatek galaretki i lodów sprawia, że ​​falooda jest ulubionym letnim napojem dla dzieci. Falooda będzie interesującym wstępem do zachodniej kultury żywnościowej, zwłaszcza gdy zbliża się lato.

W przeciwieństwie do Azjatów, ludzie zachodu świętują lato. Witamy latem, cieszymy się upałem i pieszczotliwie opalenizujemy w gorącym słońcu. Chociaż nasze zamarznięte nerwy pragną ukoić się w upale lata, wciąż zimny i orzeźwiający napój, taki jak Falooda w upalnym lecie, jest boski.

Kieszonkowe dzieci:

Krok 1: Składniki i potrzebny czas:

Składniki:

2 filiżanki pełnego mleka

3 łyżki syropu różanego Dabur

2 łyżeczki Tukmaria / Basil Seeds

1/2 paczki kryształów Strawberry Jelly (można również kupić gotową galaretkę w sklepie)

2 miarki lodów waniliowych

3 łyżeczki cukru

6-7 Migdały

6-7 Pistacje (opcjonalnie)

Uwaga: Wymienione tutaj pozycje są łatwo dostępne w każdym sklepie azjatyckim / indyjskim.

Potrzebny czas:

Całkowity czas: 2 godziny i 25 minut

Czas przygotowania: 2 godziny 10 minut

Czas wykonania: 15 minut

Krok 2: Potrzebne akcesoria:

1. Blender z opcją Pulse.

2. 2 Kubki do picia

Krok 3: Kroki przygotowawcze:

1. Namocz 2 łyżeczki nasion Tumaria / Basil w ½ szklanki wody. Pozwól mu moczyć się przez 30 minut. Patrz rys. 3.a i rys. 3.b

2. Namocz migdały w ½ szklanki wody przez 1 godzinę. Następnie zdejmij skórę i pokrój je na drobne kawałki. Patrz rys. 3.c, rys. 3.d i rys. 3.e

3. Przygotuj galaretkę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Tylko ½ paczki wystarcza na 2 filiżanki Falooda. Resztę można zapisać do późniejszego wykorzystania. Patrz rys. 3.f

Uwaga: Czynności przygotowawcze należy wykonać z wyprzedzeniem. Czas namaczania nasion bazylii i migdałów oraz czas wiązania galaretki powinien wynosić co najmniej 2 godziny.

Krok 4: Proces tworzenia:

1. Dodaj 2 szklanki mleka pełnego do miksera. Patrz rys. 4.a

2. Dodaj 3 łyżki syropu Dabur Rose do mleka w blenderze. Patrz rys. 4.b

3. Dodaj 3 łyżeczki cukru lub smak. Patrz rys. 4.c

4. Przytrzymaj pokrywkę mocno i naciskaj puls, aż mleko różane nabiera pienistej konsystencji. Patrz rys. 4.d

Krok 5: Układanie / prezentacja Falooda:

1. Dodaj preferowaną ilość galaretki truskawkowej do pojemnika do serwowania. Patrz rys. 5.a

2. Dodaj dwie łyżeczki nasączonych nasion tukmarii. Patrz rys. 5.b

3. Dodaj posiekane migdały. Daje to Falooda chrupiącą teksturę. Patrz rys. 5.c

4. Wlej piankę z mleka różanego do galaretki, nasion tumarii i mieszanki migdałów. Patrz rys. 5.d

5. Do góry Falooda z gałką lodów waniliowych. Patrz rys. 5.e

6. Udekoruj rozszczepionymi i posiekanymi pistacjami (opcjonalnie). Wolę Falooda bez pistacji.

Uwaga: Mieszanie z rys. 5.a do rys. 5.e powinno być wykonane w momencie serwowania. Po wcześniejszym wymieszaniu nasiona bazylii stają się lepkie i tworzą zatkaną warstwę na górze, a stopione lody mają tendencję do tłumienia różowego smaku napoju. Wygląd i smak mogą się różnić, jeśli zostaną zmieszane wcześniej.

Krok 6: Podaj kremową chrupiącą Faloodę.

Ciesz się Faloodą i odmładzaj swoje zmysły.