Kubańska kawa jest rodzajem espresso popularnym w wielu krajach łacińskich. Jest dość łatwy do przygotowania i niezwykle smaczny. Od czasu przeprowadzki do Miami zakochałem się w tych rzeczach i próbuję rozpowszechniać radość z tego wspaniałego napoju kawowego.

Kieszonkowe dzieci:

Krok 1: Składniki i naczynia do gotowania

Oto, czego potrzebujesz.

Składniki

Espresso: Wierzę, że każdy rodzaj zrobi, ale moim zdaniem Supreme by Bustelo jest najlepszy.

Cukier: zwykły, biały cukier. Nie sproszkowany, nie surowy.

Naczynia do gotowania

Ekspres do kawy: Używam ekspresu do kawy z blatem kuchennym. Jeśli masz automatyczny typ wtyczki, to więcej

Moc z tobą.

Pojemnik do mieszania: Używam metalowego kremu / dozownika mleka, ale możesz użyć kubka do kawy.

Łyżeczka: łyżka jest za duża.

Krok 2: Parzenie espresso

Jak powiedziałem wcześniej, jeśli masz automatyczny ekspres do kawy, po prostu użyj go do zaparzenia espresso. Ten krok jest przeznaczony dla tych, którzy chcą to zrobić w ekspresie do kawy z płytą kuchenną.

Ekspres do kawy z płytą kuchenną składa się z trzech części.

1. Baza, w której kładziesz wodę

2. Sitko, w którym kładziesz fusy espresso.

3. Góra, która zbiera zaparzone espresso.

Najpierw napełnij podstawę wodą. Zatrzymaj się tuż przed małym otworem zwalniającym. (Możesz to zobaczyć na zdjęciu obok mojego kciuka.) Po drugie włóż sitko i napełnij espresso. Wypoziomuj ją łyżką. Na koniec przykręć mocno pokrywę i umieść ją na palniku. (Umieść ekspres na palniku, a następnie włącz palnik. Nie podgrzewaj palnika, a następnie włącz ekspres.)

Krok 3: Cukier

Podczas parzenia espresso odmierz cukier do pojemnika do mieszania. Używam 5 1/2 stertowanych łyżeczek (na zdjęciu widać, co mam na myśli, układając). Niektórzy lubią trochę więcej, inni trochę mniej.

Nie używaj niczego zbyt dużego do wymieszania lub stosunek cukru / espresso będzie wyłączony. Na zdjęciu poniżej możesz zobaczyć rozmiar mojego pojemnika do mieszania. Jest to mniej więcej rozmiar, który chcesz zachować (ok. 3/4 normalnego kubka do kawy).

Krok 4: Mieszanie

Po zaparzeniu espresso pora wymieszać. To jest właściwie trudna część. Nie martw się, jeśli go zepsujesz, nie wpłynie to na smak, po prostu nie będzie miał espuma (pianki). Piana jest swoistą częścią kubańskiej kawy. Potrzeba kilku razy, aby to naprawić, ale jak powiedziałem, nadal jest świetny nawet bez pianki.

Najpierw dodaj trochę cukru do cukru (Trudno ci powiedzieć, ile, bo zawsze robię to na oczach, ale myślę, że będzie to około dwóch lub trzech łyżeczek.) Teraz wymieszaj go. Kiedy skończysz, powinien wyglądać prawie jak gęsta śmietana. Jeśli miksujesz i nadal jest zbity, dodaj trochę więcej espresso i wymieszaj.

Krok 5: Wykończenie

Teraz napełnij pojemnik do mieszania po brzegi espresso i wymieszaj, aż cukier już nie poczujesz.

Krok 6: Gotowe!

Oto gotowy produkt. Możesz zobaczyć cienką, brązową pianę unoszącą się na górze. Mały kubek pokazuje, czym jest 1 porcja. 2 porcje są zazwyczaj obfite, a po 3 lub 4 jestem trochę roztrzęsiona. Świetne na noce studyjne lub całonocne imprezy. Baw się dobrze i ciesz się!