Ten ciepły, kojący deser jest najlepiej przygotowany z owoców, które są super soczyste i słodkie. Lubię kupować dużo owoców, gdy jest najwyżej w lecie, a następnie zamrozić je do użytku w chłodniejszych miesiącach.

Kieszonkowe dzieci:

Krok 1:

Nasmaruj naczynie 8 na 8 cali masłem. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni Fahrenheita.

Krok 2: Przygotuj składniki do warstwy podstawowej

4 szklanki świeżych (lub świeżych mrożonych) pasków mango

1 1/2 szklanki świeżych (lub świeżych mrożonych) jeżyn

1/4 szklanki + 1/8 szklanki ciemnobrązowego cukru, zapakowane do filiżanki

1 łyżka świeżego soku z cytryny

1/2 łyżeczki cynamonu ceylonowego (sterty)

• Aby zminimalizować bałagan, należy najpierw wycisnąć sok z cytryny do miski, a następnie wlać go do łyżki miarowej, aż do uzyskania odpowiedniej ilości.
• Delikatnie wciśnij cukier do miarki i bądź obfity w cynamon!
• Uporządkuj mango do miarki, aby uzyskać ładne pełne kubki.

Krok 3: Wymieszaj podstawowe składniki razem

Połącz mango, jeżyny, brązowy cukier, sok z cytryny i cynamon, delikatnie składając owoce łyżką, aż będzie dobrze przykryte innymi składnikami. Rozprowadzić mieszaninę równomiernie w naczyniu z masłem.

• Jeśli używasz mrożonych owoców, pozwól owocowi trochę rozmrozić, aż będzie lekko lodowaty, przed dodaniem innych składników.

Krok 4: Przygotuj składniki do polewy

1/2 szklanki mąki pszennej

1/3 szklanki masła niesolonego i oleju kokosowego z pierwszego tłoczenia (pół i pół)

1/4 szklanki + 1/8 szklanki ciemnobrązowego cukru, mocno zapakowane

1 szklanka owsa szybkiego

1/2 łyżeczki cynamonu ceylonowego (sterty)

1/2 szklanki niesłodzonego kokosowego płatka

• Zapakuj filiżankę miarową 1/3 szklanki w połowie masła, a resztę napełnij olejem kokosowym.
• Ponownie delikatnie wciśnij brązowy cukier do filiżanek i stuknij cynamon!

Krok 5: Wymieszaj składniki toppingu

Zmierz mąkę do średniej miski. Dodaj masło i olej kokosowy i wmasuj tłuszcz w mąkę rękoma, aż osiągniesz teksturę przypominającą bułkę tartą, jak pokazano na powyższym zdjęciu (nie przepracowuj go; chcesz mieć małe kawałki masła / olej kokosowy w całości, pokryte mąka).

Dodaj cukier, owies, cynamon i kokos i wcieraj w masło. Delikatne ściskanie mieszanki, a następnie rozdrabnianie jej, jest dobrą techniką do tego. Dobrze jest mieć trochę kawałków.

Krok 6: Umieść to razem i upiecz

Równomiernie rozłóż kruszący się owoc na owocu i mocno dociśnij dłonią, aby powierzchnia była płaska.

Przykryj naczynie folią i piecz w temperaturze 375 stopni Celsjusza przez 15 minut. Piec przez dwadzieścia pięć minut, jeśli owoc był wcześniej zamrożony. Następnie obniż temperaturę do 350 stopni Fahrenheita, odsłoń naczynie i piecz przez kolejne 35 minut. Owoce powinny być bulgoczące pod spodem, a góra ładnie zarumieniona. Przed podaniem pozwól kruszonce odpocząć przez 10 minut na stojaku chłodzącym.

• Gdy pokroisz w kruszonkę, sos powinien być dość gęsty i syropowy. Jeśli jest wodnisty, przykryj naczynie i piecz przez kolejne 10 minut w temperaturze 375 stopni Celsjusza.

Krok 7: Ciesz się!

Niektórzy mogą się nim cieszyć z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.