W tym Instruktażu pokażę ci łatwy sposób na zrobienie sosu makaronowego przy użyciu świeżych pomidorów i wszystkie naturalne składniki. Zacząłem od 10 pomidorów średniej wielkości wciąż na winorośli. Możesz również dopasować składniki do swoich potrzeb.

Kieszonkowe dzieci:

Krok 1: Przygotowanie do skórki pomidorów

Najpierw dostajesz pojemniki na wodę i lód. Użyłem 2 pojemników o pojemności jednego galona i 3 pojemników z lodem. Podzieliłem lód między pojemniki i dodałem zimną wodę, aż lód unosił się około 4 cali.

Krok 2: Gotowanie skórki pomidora

Gotować 6 filiżanek z woda. Gdy woda zacznie się gotować, ustaw pomidory we wrzącej wodzie 'Jedna minuta'.

Krok 3: Zamrożenie skórki pomidora

Po minucie weź szczypce lub widelec i wyjmij pomidory z wrzącej wody i włóż prosto do lodowatej wody.

Krok 4: Obierz skórkę z pomidorów

Po upuszczeniu wszystkich pomidorów w lodowatej wodzie natychmiast wyjmij pomidory z lodowatej wody, a skóra powinna oderwać się od razu.

Krok 5: Wypłucz pomidory

Krok 6: Wytnij pomidory w plasterki

Pokrój pomidory w plastry. Możesz pociąć na większe plasterki niż ja.

Krok 7: Oddzielna woda i nasiona z pomidora

Zasadniczo chcesz wyjąć wodę i nasiona z pomidora i odrzucić je. Możesz użyć go w sosie, ale sos będzie płynny, a nie gęsty. Jeśli pokroisz pomidory na mniejsze plasterki, oznacza to po prostu więcej pracy, ale zdecydowałem się pociąć małe kawałki, dzięki czemu mogę również wyciąć złe części pomidora. Umieść plasterki pomidora w blenderze.

Krok 8: Mieszaj pomidor przez 2 minuty

Po oddzieleniu pomidora wrzucisz pomidor do miksera i miksujesz przez 2 minuty. Mieszałem połowę moich pomidorów na raz.

Krok 9: Wykończenie domowego sosu

Po wymieszaniu pomidora włóż pastę do głębokiej patelni, dodając 8 łyżek. masła lub margaryny. Doprowadzić do wrzenia, często mieszając. Po pełnym gotowaniu odetnij ciepło na SIMMER i przykryj, często mieszając przez 45 minut. Sos powoli gęstnieje. Nie mogę tego powiedzieć wystarczająco, ale często się mieszam. Następnie dodaj składniki i przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.

Składniki:

2 łyżeczki posiekanego czosnku

1 łyżeczka białego pieprzu

2 łyżeczki soli morskiej

1 łyżeczka natki pietruszki

2 łyżeczki oregano

4 świeże liście bazylii

1 łyżka oliwy z oliwek

Zrobiłem Ziti z Meatballs z tym sosem i pomyślałem, że to całkiem nieźle. To był mój pierwszy raz, kiedy robiłem własny sos od podstaw.