To ciasto jest niezwykle tropikalne i sugestywne podróż daleko od normalnego życia. Ciesz się świeżością z piekarnika lub syrop namoczony w mango pomoże utrzymać rzeczy wyjątkowo smaczne przez kilka dni.

Robi 10-calowe ciasto Bundt, od 12 do 14

Kieszonkowe dzieci:

Krok 1: Składniki

Ciasto

3 filiżanki uniwersalnej mąki

½ łyżeczki proszku do pieczenia

½ łyżeczki sody oczyszczonej

½ łyżeczki soli

1 szklanka (2 pałeczki) niesolonego masła, zmiękczona

1 ¾ szklanki cukru granulowanego

4 duże jajka, temperatura pokojowa

1 fasolka waniliowa, rozdrobniona, zeskrobane nasiona - SAVE POD FOR SYRUP!

½ szklanki kwaśnej śmietany

½ szklanki maślanki

1 ½ szklanki pokrojonego w kostkę świeżego mango

Syrop

â ”kubek świeżego puree z mango, napięty (wystarczy zmieszać mango, a następnie przecisnąć przez sitko z siatki)

â € ”kubek granulowany cukier

2 łyżki wody

resztki strąków fasoli waniliowej (nasiona już zeskrobane na ciasto)

Krok 2: Metoda

Umieść stojak w środku piekarnika i rozgrzej piekarnik do 350 °. Smaruj i lekko mąkę z 10-calowej patelni.

Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól w dużej misce. Odłożyć na bok. Wymieszać śmietanę i maślankę. Odłożyć na bok.

Używając miksera stojącego (nasadki łopatkowej) lub miksera ręcznego, ubij masło ze średnią prędkością, aż będzie kremowe, około 2 minut. Stopniowo dodawaj cukier i bij ze średnią-wysoką prędkością, aż mieszanina będzie miała jasną teksturę i kolor, około 3 minuty. Ubijać jaja pojedynczo, bijąc przez 30 do 40 sekund po każdym dodaniu. W razie potrzeby zeskrobać boki miski. Pokonaj wanilię. Przy niskiej prędkości dodać mieszaninę mąki w trzech dodatkach, na przemian z mieszaniną śmietany. (Dodaj odrobinę mąki, odrobinę mieszanki śmietany, odrobinę mąki, odrobinę mieszanki śmietany, odrobinę mąki).

Ostrożnie złóż pokrojoną w kostkę mango, używając szpatułki, do ciasta. Ostrożnie wsyp łyżkę do patelni.

Piecz ciasto przez 50 do 60 minut, lub dopóki wykałaczka włożona do środka nie wyjdzie czysta. Ostudzić ciasto na patelni na stojaku chłodzącym przez 10 minut, a następnie odwrócić go na inny stojak. Umieść ciasto na stojaku na blasze do pieczenia.

Krok 3: Metoda - syrop

Podczas pieczenia ciasta zrobić syrop. W małym niereaktywnym rondlu połącz puree z mango, cukier, wodę i pusty strąk z fasolą waniliową i gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści, od 3 do 4 minut. Usuń patelnię z ognia. Używając pędzelka do ciasta, obtocz syrop obficie na całej powierzchni ciepłego ciasta, pozwalając mu wsiąść w ciasto przed ponownym nałożeniem. Niech ciasto ostygnie całkowicie.