Gdy nie masz świeżych malin, używanie mrożonych jagód jest łatwym sposobem na uzyskanie domowego smaku bez zadrapań, ugryzień i poparzeń słonecznych, które towarzyszą zbieraniu własnych jagód. Możesz także zrobić to w środku zimy - to wspaniałe prezenty świąteczne.

Czego potrzebujesz:

5 filiżanek malin –2 do 3 12 uncji. worki mrożonych jagód

4 szklanki cukru

1 pudełko pektyny Lower Sugar Sure-Jell lub 3 łyżki kulki o niskiej lub niepotrzebnej zawartości cukru

½ łyżeczki masła lub margaryny, aby zmniejszyć pienienie, jeśli jest to pożądane

7-8 galaretkowych słoików

Przykręć taśmę i pokrywki

Duża, ciężka dolna patelnia 5-6 kwart

Canner

Lejek do konserw

Różne przybory

(Uwagi: Używam pektyny Ball, jest to tańsze i czasami łatwiejsze do znalezienia i przestrzegania przepisu lekkiego Sure Jell

Zrzeczenie się: Należy uważać na gorące składniki, aby zapobiec poparzeniom z gorącego płynu. Zawsze używaj uchwytów na garnki, aby wyjąć patelnię z pieca i gorące słoiki z pojemnika.

Kieszonkowe dzieci:

Krok 1: Ostrożnie mierz swoje składniki

1. Zbierz wszystkie swoje materiały przed rozpoczęciem, ponieważ po rozpoczęciu gotowania dżem będzie szybko
2. Umyj słoiki i dobrze wypłucz w bardzo gorącej wodzie, pozwól im usiąść w ociekaczu do naczyń lub odwrotnie na ręczniku
3. Wypełnij swój pojemnik w połowie wypełnioną gorącą wodą i zacznij podgrzewać go do duszenia
4. Umieść pokrywki (nie pasma) w małym sosie i przykryj wrzątkiem
5. Mdokładną ilość owoców i włóż do rondla 6-8 litrów
   • (jeśli jagody są zamrożone, należy dodać około ¾ szklanki wody)
6. Zmierz dokładną ilość cukru do oddzielnej miski - obraz po prawej
7. Wymieszać ¼ szklanki cukru od odmierzonej ilości i pektyny w małej misce - obraz po lewej stronie

Krok 2: Gotujmy się

8. Wymieszać mieszankę pektyny z cukrem i ½ łyżeczki masła z owocami. Obrazy 1 - 4

9. Doprowadź mieszaninę do pełnego wrzenia na dużym ogniu - ciągle mieszając. Obrazy 1 - 4

(pełne zagotowanie: gotowanie, które nie przestaje bulgotać przy mieszaniu - patrz film, jeśli nie jesteś pewien, co to jest)

10. Mieszaj szybko cukier pozostały. Obraz 5 Wróć do pełnego wrzenia i gotuj 1 minutę - mieszaj stale.

11. Wyjąć z ognia i zetrzeć piankę

Krok 3: Wypełnianie słoików i przetwarzanie

12. Dżem w kadzi w przygotowane słoiki zostawić na górze około ¼ do ½ cala. Obraz 1

13. Przetrzyj felgi i nici do słoików - mocno przykryj słoiki i opaski. Obraz 2

14. Natychmiast - umieść słoiki na podwyższonym stojaku na puszki i ostrożnie opuść je do wody. Woda powinna pokrywać słoiki calem lub dwoma - dodać wrzącą lub bardzo gorącą wodę, aby przykryć słoiki. Obrazy 3 i 4

15. Przykryj pojemnik pokrywką i delikatnie zagotuj - przerwij 10 minut

(Proces oznacza gotowanie dżemu w łaźni z gorącą wodą przez określony czas. Proces ten pomaga uszczelnić słoiki i zabić wszelkie bakterie, które mogą być obecne)

Krok 4: Prawie gotowy

16. Gdy nadejdzie czas, upewnij się, że w kuchni nie ma żadnych zimnych przeciągów, a następnie ostrożnie podnieś stojak z wodą z wody

17. Wyjmij słoiki i umieść w pozycji pionowej na grubym ręczniku (aby chronić swój blat) i pozwól słoikom całkowicie ostygnąć.

18. Sprawdź uszczelkę - po całkowitym schłodzeniu słoików upewnij się, że pokrywki są szczelnie zamknięte, stukając lekko w środek pokrywy, jeśli naciśnie się i wyskoczy, nie zapieczętuje się i musi być schłodzona.

19. Przechowuj nieotwarte słoiki w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu przez okres do 1 roku.

Cieszyć się!!!