Witam wasblers!

To jest mój pierwszy instruktaż w dziale z jedzeniem i cieszę się na początku ” Gajar ka Chałwa ” Nie przechwalałbym się, jeśli powiem, że to najbardziej ulubiony deser w Indiach !! A jako student mieszkający za granicą, robienie domowych przysmaków to świetny sposób na uczczenie festiwali, pielęgnowanie domowych wspomnień i zapraszanie przyjaciół do domu na zabawę.

Właśnie zrobiłem chałwę w zeszłym tygodniu i okazało się, że jest tak dobra jak przepis mamy!

Dla tych, którzy chcieliby spróbować indyjskiego deseru, nie ma nic prostszego i równie smacznego! Więc czytaj dalej i przygotuj się na kilka!

Tak jak zaczynamy, dla wszystkich, którzy zastanawiają się, co oznacza nazwa „Gajar ka Halva”, Gajar = Marchewka (w hinduski) i Chałwa = nazwa zwyczajowa nadawana wielu azjatyckim deserom. A ponieważ jest ich wiele, mogę ich nie scharakteryzować w porównaniu z innymi deserami, ale jest strona Wiki dla wszystkich ciekawych semantyki!

Gruntownie,

• Jak większość indyjskich deserów, ten jest czysty wegetarianin deser.
• Wymaga super prostych i kilku składników marchew, mleko, cukier, krem, masło… tak, to jest to!
• Nie trzeba dodawać, że jest super pyszne!
• Wszystko, czego potrzebuje, to cierpliwość lil lil.. ale uwierz mi, warto czekać !!

Więc zacznijmy.

Kieszonkowe dzieci:

Krok 1: czego potrzebujesz

Jak wspomniano w poprzednim kroku, składniki są zbyt mało i bardzo często można je znaleźć w domu.

Potrzebujesz:

1) Marchewka miałem 1 kilogram, który przygotowuje wystarczająco halwa dla 6 osób

2) Cukier 1 szklanka: około 250 g

3) Mleko około 3,5 kubka: około 600 ml

4) Creme 1 szklanka

5) Masło 2 łyżki

6) Suche owoce do ozdabiania (migdały, orzechy nerkowca) opcjonalnie

* Magiczny składnik: Ghee

Ilości są proporcjonalne do siebie. Jestem intuicyjnym kucharzem haha;), nie mierzę rzeczy w dokładnych proporcjach. Przybliżenia dodają magii smakowi!:RE

Ale kiedy próbujesz nowego przepisu, dobrze jest mieć wyobrażenie o proporcjach wymaganych przedmiotów, dopóki nie będziesz dobry w robieniu dań według własnego gustu!

A teraz porozmawiajmy o The Magic Ingredient Ghee (są do tego zamienniki, więc nie dziwactwo!:))

Ghee jest bardzo pełen szacunku składnik indyjskiego gospodarstwa domowego! Jest to produkt końcowy po wielu postępowaniach w sprawie mleka! Jest wykonany w domu i jest podobny do Butter, ale nie do końca taki sam. Jest stosowany w wielu preparatach kulinarnych (i ma również wiele innych zastosowań). Więcej informacji znajdziesz w linku do ładnego artykułu na Wiki. (Pewnego dnia mogę napisać „Przygotować” na przygotowanie Ghee, jeśli jeszcze nie jest dostępne)

Jeśli nie mieszkasz w Indiach, użyj zamiast tego Masła. Powinien działać równie dobrze.

Nie więcej historii, zacznijmy.

Krok 2: Potrzebne narzędzia i naczynia

Ogólnie rzecz biorąc, dobrze jest ugotować to danie w garnku z aluminium.

Ponieważ mleko musi być gotowane, może utknąć na dnie w przypadku innych rodzajów naczyń.

Użyłem dwóch naczyń aluminiowych, ponieważ nie miałem jednego dużego statku.

Oprócz tego potrzebowałbyś tarczy kraty do ucierania marchewki. Im większa płyta, tym szybciej możesz się zetrzeć. Nie miałem teraz najlepszej płyty.

Krok 3: Przygotowanie Krok 1: Krata

Załóż fajną muzykę i zacznij gryźć wszystkie marchewki.

Oczywiście, podczas tarcia, nie zapomnij zjeść jednego z tych. Nic nie przebije odżywiania Raw Carrots!:RE

Krok 4: Przygotowanie Krok 2: Delikatnie podgrzej marchewki w Ghee / masło

• Umieść naczynie do gotowania na kuchence w niskiej temperaturze.

• Dodaj dwie łyżki Ghee / Butter i poczekaj, aż się rozpuści.

• Po stopieniu umieść startą marchewkę i delikatnie wymieszaj.

Krok 5: Przygotowanie Krok 3: Dodawanie mleka i kremu

Gdy mieszanina masła / Ghee i marchewki będzie jednorodna, czas dodać mleko.

Ogólna zasada polega na dodawaniu wystarczającej ilości mleka do zanurzenia marchewki.

Po dodaniu mleka dobrze wymieszać mieszaninę. Dodaj Creme.

Utrzymuj niską temperaturę.

Możesz teraz przykryć naczynie płytą, pozostawiając trochę przerwy, aby para mogła uciec.

Krok 6: Przygotowanie Krok 4: Wymieszać i poczekać i wymieszać i poczekać..

Cóż, musisz poczekać, aż mleko się wygotuje.

Ale w międzyczasie musisz mieszać co około 20 minut, aby marchew nie osiadła na dole.

Pamiętaj, aby cały czas utrzymywać niską temperaturę. (No Haste! - to sekret wielkiej Chałwy!)

W międzyczasie możesz skończyć dużo pracy..:)

Krok 7: Przygotowanie Krok 5: Dodawanie cukru

Gdy mleko jest prawie niewidoczne, nadszedł czas na dodanie cukru.

Dodanie cukru sprawi, że mikstura będzie trochę płynna, więc poczekaj, aż płyn cukrowy stanie się niewidoczny..:)

Krok 8: Przygotowanie Krok 6: Prawie zrobione

Gdy cukier zostanie dobrze wymieszany, a mieszanina będzie trochę gęstsza, skończysz!

Lubię mieć migdały w deserze, więc dodałem kilka na koniec przygotowania.

Krok 9: Gotowe!

Następnie możesz udekorować danie kilkoma kawałkami migdałów lub kawałkami orzechów nerkowca.

Chałwa najlepiej smakuje na gorąco!

Więc chwyć miseczki deserowe i delektuj się delikatnością!

Wypróbuj i mam nadzieję, że Ci się spodoba!:)

Szczęśliwi ludzie D.I.Y.ing!

cześć