Wyrabianie czekolady z silikonowej masy szpachlowej przez TechShop

www.techshop.ws

Będziesz potrzebować:

1) Kawałki czekolady

2) Płyta grzejna lub kuchenka

3) Podwójny kocioł lub dwa garnki, które się zagnieżdżają

4) Łyżki

5) Kit Equinox (więcej na ten temat w następnym kroku)

6) Coś, z czego można zrobić formę - nazywa się to „mistrzem”

Opcjonalne narzędzia i rzeczy, które ułatwiają:

1) Papier woskowany do umieszczenia pod formą, aby nie przywarł do stołu

2) Pędzel do malowania, którego można używać z jedzeniem

3) Wałek do form dużych i arkuszowych

Kieszonkowe dzieci:

Krok 1: Krok 1: Przygotuj silikon

Krok 1: Przygotuj krzem

Praca z kitem Equinox firmy Smooth On może być pozornie trudna.

Wprowadzenie do szpachlówki Equinox.

Kit Equinox to dwuczęściowa mieszanka gumy silikonowej RTV, która jest bezpieczna dla żywności. Przeczytaj tutaj. Dwuczęściowy środek zawiera część A i część B, które muszą być zmieszane ze sobą, aby rozpocząć proces utwardzania. RTV oznacza wulkanizację w temperaturze pokojowej, co oznacza, że ​​zrobi to wszystko przy standardowym ciśnieniu i temperaturze. Ta rzecz jest bardzo przydatna przy wykonywaniu szybkich prostych form i jest doskonałym sposobem na wykonanie formy lub nadruku. Jest on jednak ograniczony, ponieważ może tylko podnieść poziom szczegółowości oferowany przez, powiedzmy, grę doh, która ma niemal identyczną spójność. Nie jest też bardzo dobry w pełnych kształtach 3d. Więcej na ten temat później.

Używamy Equinox # 38, który ma dwie główne właściwości, które sprawiają, że jest atrakcyjny dla tego, co chcemy zrobić dzisiaj. Po pierwsze, ma żywotność 4 minuty. Odnosi się to do czasu, w którym zaczynasz mieszać dwie części, aż stanie się zbyt twarda. Po drugie, czas odkładania wynosi 30 minut, co oznacza, że ​​będziesz gotowy oderwać swojego mistrza z formy w ciągu zaledwie pół godziny. Smooth-On tworzy inne wersje, ale moim zdaniem jest to najbardziej przydatne - sprawdź je tutaj.

KROK 1:

Zanim wskoczymy, zacznij od wymieszania samego kitu fioletowej części B (niebieskiej etykiety). Możesz to zrobić, ugniatając go w dłoniach. Chcecie mieć mniej więcej tyle, ile wasz mistrz (rzecz, którą chcecie zrobić).

Krok 2: Krok 2: Zrób pleśń

Krok 2: Zrób pleśń

Gdy twoja część B jest dokładnie wymieszana, zajmij tyle samo części A, co część B. Equinox 38 ma stosunek 1: 1 A do B - równe części. Upewnij się, że czyścisz powierzchnię, na której pracujesz, lub połóż papier woskowy. Ważne jest, aby zorientować się, co chcesz zrobić, zanim zaczniesz miksować części, ponieważ po dotknięciu masz 4 minuty życia. Jest bliżej 2 minuty, zanim naprawdę trudno będzie pracować. Spróbuj osadzić swój obiekt za około 1 minutę 30 sekund. Te rzeczy, takie jak Play-Doh, działają najlepiej na rzeczy, które się w to „smoosh”. Zamiast próbować stworzyć pełny obiekt 3D, pomyśl o czymś, co możesz w nim zapisać. To jest, gdy wałek przychodzi miły, jeśli chcesz cały arkusz czegoś lub duży płaski obiekt. Dzisiaj użyjemy malutkiego żółwia morskiego ze sklepu dolarowego, więc nie będzie to konieczne.

Kiedy będziesz gotowy: zagniataj A i B jak najszybciej. Miej oko na zegar. Gdy twoja mieszanka będzie jednolita (nie do kilku białych smug), szybko ją odłóż i zetrzyj w niej swojego mistrza. Jeśli miną dwie minuty, zanim zostanie dokładnie wymieszana, po prostu idź na to … czas minął.

Skończyłeś. Poczekaj 30 minut na wyleczenie pleśni. Nie przesuwaj swojej części do tego czasu. W międzyczasie pozwólmy sobie na czekoladę.

Krok 3: Krok 3: stopić i wlać czekoladę

Krok 3: Stopić i wlać czekoladę

Używanie podwójnego kotła lub dwóch garnków, które gniazdują, do stopienia czekolady jest całkiem łatwe. Napełnij dolny garnek wodą. Ustaw na średnim ogniu i umieść żetony czekolady w najwyższej puli. Uważaj, aby woda nie dostała się do garnka z czekoladą. Woda i czekolada nie mieszają się. Uważaj także, aby czekolada nie zrobiła się zbyt gorąca. Jeśli woda zaczyna się gotować, zbliżasz się do „zbyt gorących” warunków. Najlepiej podgrzewać powoli, aby w przypadku stopienia czekolady można było ustabilizować ciepło. Mieszaj od czasu do czasu.

Po stopieniu możesz zabrać mistrza z gotowej formy. (30 minut po ustawieniu).

WAŻNE: Postępuj zgodnie z instrukcjami, aby uzyskać pełny efekt „bezpiecznej żywności” z wcześniejszego łącza.

Możesz teraz użyć łyżki lub pędzla, aby umieścić czekoladę w formie. Wlewa się również w przypadku większych form.

Umieść formę w zamrażarce na kolejne pół godziny. Aby uzyskać lepsze wyniki, czekaj dłużej - kto ma na to cierpliwość, prawda?

Krok 4: Krok 4: Demold and Enjoy

Krok 4: Demold and Enjoy

Demontaż jest czasami bardzo trudny. W miarę jak coraz więcej form wyrabiasz z kitu, zdasz sobie sprawę z kilku rzeczy. Jeden, drobne detale lub cienkie „gałązki” pękną. Czekolada jest bardzo krucha. A dwie cienkie formy są lepsze niż grube, ponieważ można odciągnąć krawędzie i złamać chwyt czekolady. Również posiadanie cienkiego dna pozwala wypchnąć czekoladę spod spodu.

To dobry moment, aby porozmawiać o kącie zanurzenia. Jest to kąt, pod którym ściany twojego mistrza (jeśli w ogóle) spotykają się z pionem z dolnej części twojej formy. Pomyśl o tym w ten sposób: co łatwiej byłoby wydostać się z formy: sześcian lub piramida do góry? Piramida oczywiście, ponieważ ma tak wyraźny kąt pochylenia. Staraj się nie formować niczego za pomocą ściany o kącie 90 stopni. Różnica 1 lub 2 stopni ma ogromny wpływ. Ponadto, ujemny kąt pochylenia lub zwis jest prawie niemożliwy do pracy. Jeśli chcesz wykonać formę podobną do tej, musisz użyć: dwuczęściowej formy (takiej, która oddziela się) lub, w przypadku czekolady - jest to łatwe, połącz dwie lub więcej części razem z odrobiną ciepłej wody po ich przybyciu z zamrażarki. W ten sposób możesz stworzyć ładną, pełną formę 3D.

Pro wskazówka: Pędzel umożliwia malowanie powłoki. Dzięki tej metodzie udało mi się zrobić kubek z masłem orzechowym w kształcie gwiazdy. Warstwa czekolady, zamrozić ją, kolejną warstwę czekolady i tak dalej. Delish!

Cieszyć się, ~ Zack

TechShop, San Francisco

Zbuduj swój sen TUTAJ

www.techshop.ws