Kaczana kukurydza to słodko-słona odmiana popcornu, która jest zazwyczaj mieszana lub przyprawiana jasnym rafinowanym cukrem, solą i olejem. Tradycyjnie wytwarzano go w żeliwnych czajnikach, ale w dzisiejszych czasach używane są inne rodzaje patelni. (wikipedia)

Możesz to zrobić w domu, kiedy tylko chcesz.

Kieszonkowe dzieci:

Krok 1: Zbierz składniki

Składniki:

• 1/2 sterty kubka Pop Corn
• 1/3 szklanki oleju
• 3 łyżki cukru
• 1/8 łyżeczki soli kuchennej

Uwaga: Możesz użyć dowolnego oleju, np. Kukurydzy, warzyw, oliwek, kokosa itp. Używamy pół oliwki i pół kokosa, aby był zdrowy i aromatyczny.

Krok 2: Zbierz narzędzia do gotowania

Narzędzia kuchenne:

• Dziesięciokartowy anodowany garnek z aluminium nieprzywierającego
• Pokrywka szklanego garnka (aby zobaczyć działanie trzaskające)
• 12-calowa miska ze stali nierdzewnej
• Ręcznik kuchenny lub rękawiczki

Uwaga: Jeśli nie masz aluminiowej doniczki, możesz eksperymentować z innym materiałem na doniczki. Nie udało mi się z błyszczącymi garnkami ze stali nierdzewnej … wiele spalonych partii.

Krok 3: Rozgrzej jądra

1. Włóż kukurydzę i olej do garnka, aby ziarna były głębokie na jedną warstwę
2. Włącz ogrzewanie do średniej wysokiej
3. Załóż pokrywę

Uwaga:

• Temperatura twojego pieca będzie inna. Med / High jest dobrym punktem wyjścia, ale musi być dostosowany do twojej sytuacji. Zbyt dużo lub zbyt mało ciepła spowoduje spalenie cukru, zanim wszystkie jądra pękną.
• Palnik pieca powinien mieć w przybliżeniu taką samą średnicę jak garnek, aby zapewnić równomierne ogrzewanie ziaren.

Krok 4: Dodaj pozostałe składniki

1. Gdy pierwsze jądra zaczną wystrzeliwać, zdejmij pokrywę i zrzuć cukier i sól
2. Wymień pokrywę i poruszaj garnkiem w wirującym ruchu, aby rozprowadzić mieszankę cukru / soli (użyj ręcznika / rękawic z jednym palcem do obsługi garnka)

Krok 5: Pop Kernels

Pozwól, aby jądra wystrzeliły od czasu do czasu potrząsając garnkiem tam iz powrotem

Krok 6: Płaszcz Popcorn

1. Gdy jądra przestaną pękać, wyłącz ogrzewanie (około 2–1 / 2 minuty od pierwszego popu)
2. Poczekaj 5 sekund, aby cukier karmelizował i stał się złocisty
3. Poruszaj garnkiem ruchem kołowym w górę iw dół, aby równomiernie rozprowadzić stopiony cukier (np. Rzucanie sałatką)

Wskazówka: Lepiej jest wcześniej wyłączyć ogrzewanie w pierwszych kilku partiach, aby uniknąć spalania cukru. Po uzyskaniu lepszego wyobrażenia o cieple możesz zrobić więcej złotej kukurydzy w kolorze czajnika.

Krok 7: Cool Down

1. Wlać do stalowej miski
2. Chłodne pięć minut, aby cukier stwardniał
3. Rozbij grudki

Wskazówka: Aby wykonać wiele partii, wystarczy wytrzeć garnek suchym ręcznikiem papierowym. Zmniejsz nieco ciepło, ponieważ kukurydza będzie się szybciej wysuwać.

Krok 8: Ciesz się!

Kukurydza czajnik jest teraz gotowa do spożycia.